我国的番茄是从国外引进的，因为样子象红柿，又名为“西红柿”。十六世纪以前，番茄野生在南美的幽谷里，开花结果，寂寂无闻。被人发现后的两百多年里，许多人还把它视作有毒的“狼桃”，不敢恭维，只作为观赏植物利用。随着番茄选育种工作的不断开展，既有高产、优质、抗病的大番茄菜用新品种，又有果形较细、肉厚、汁多、味道较甜、核子较少的水果型新品种，又称樱桃番茄。 樱桃番茄外形小巧玲珑，颜色喜人，酸甜适口，用刀从果蒂一端切个深约果长１／３的“十字”，拌白糖或蜂蜜，风味更佳，是著名冷盘菜装饰材料，也是宾馆、大酒店高档宴席之主菜。此外盆栽樱桃番茄以其优雅的造形已逐渐被宾馆、大酒店和家庭当作观赏用的盆栽蔬菜，摆上厅堂。因此，樱桃番茄可称得上是“进得厨房，出得厅堂”的现代时兴果菜之一。 一、特征特性 樱桃番茄具有喜温、喜光、耐肥及半耐旱的生物学特性，生长适温为２４―３１℃，需要一定的昼夜温差。开花期对温度反应敏感，以昼温２０―３０℃，夜温１５―２０℃最合适，低于１５℃或高于３０℃都易落花。果实发育期适宜昼温为２５―３０℃，夜温１６―２０℃。适宜光照强度为３―５万勒克斯，要求土壤湿度６０％―８０％，土壤ＰＨ６―６?５为好。与普通番茄的主要区别在于复叶的小叶较多，长势强，花序为总状花序或复总状花序。果实为多汁浆果，果小，心室为２―３室。依果色和果形可分为：红色圆形果，红色椭圆形果，红色葫芦形果，金黄色圆形果，黄色葫芦形果和紫色椭圆形果等。  二、主要品种 １、甜百万樱桃番茄　    非自封顶类型，果圆形，红色皮，抗性强，平均单果重１１―１３克，生食味甜，花多，每花序４０―６０朵花，单株结果１００―２００个，每亩产量春季达１５００―２５００千克，夏秋季为１０００―１５００千克。 ２、彩色番茄　    非自封顶类型，植株生长势中等。第７节左右着生第１花序，以后每隔２节着生一花序，每穗花序座果４―２０个，多数座果６―８个。果实分为红、深红、黄色三种，分别遍布浅黄色条斑或绿色条斑，外观美丽，品质较佳。从开花到果实膨大需４０天左右，到果实成熟需５０―６０天。单果重２５―３０克。 ３、紫色樱桃番茄　    非自封顶类型，生育期７０―８０天，果椭圆形，单果重４０―５０克，果皮紫色，肩部紫黑色，风味诱人，耐热、抗病、耐贮运。 ４、金珠樱桃番茄　    早熟，结果力强，一花穗可结１６―７０个果，双秆整枝时，一株可结５００个果以上，单果重１６克左右，果实圆形至高球形，橙黄亮丽，风味甜美，果实稍硬，裂果少。庭院盆栽或搭棚架栽培金珠，串串金果，趣味非凡。 还有圣女、朱丽、金葫芦等樱桃番茄。 三、栽培技术要点： １、栽培方式　    观赏樱桃番茄可采用水培或基质栽培方式。在南方地区多采用袋培、槽培和盆栽等有机生态型基质栽培形式。一般提倡用营养杯育苗。出芽后每杯播３―４粒种子，幼苗具２片真叶时移苗假植或间苗，每杯留一株健壮苗，幼苗长至４―５片真叶时，可定植，株距３０厘米，种植密度为每亩２０００株左右。 ２、田间管理　    樱桃番茄定植前，每亩施用７００―１０００千克按３∶１的比例混合的鸡粪加花生麸有机肥作为基肥。定植２０天左右开始第一次追肥，以后每１０天追肥１次。水分供应以滴灌带滴灌清水即可。苗高３０―４０厘米时开始吊绳引蔓，及时摘除侧枝和老叶。一般每株留果实７―１０穗后进行掐尖。处于过高（夜温高于３３℃）和过低（夜温低于１５℃）的气温条件下，可用４０ｐｐｍ番茄灵或５００倍座果素液在开花前后１―２天浸花或喷花。 ３、病虫害防治　    主要病虫害有青枯病、晚疫病、蚜虫、螨类等。在防治方面，定植前进行基质消毒，可淋茶麸水或１万倍的高锰酸钾液。在定植后一星期内用９０４加少量托布津或百菌清等防病的药物，再加面粉（即１００毫升９０４＋５０克药物＋２５０克面粉），用水调成糊状，涂在茎杆上，防病效果好。在发生青枯病病区洒上生石灰；在晚疫病发病初期喷９６％硫酸铜１０００倍液。