接穗削取常用的接芽有单芽和芽苞片两种。①单芽接穗的削取：单芽是指一段1～1.2厘米的小枝上带上有1个芽的接穗。单芽可用于腹接或切接。削取单芽的操作方法：左手倒持接穗，将芽宽平的一侧紧贴食指，在芽眼下方1～1.2厘米处，以45°角削断接穗(短削面)，然后翻转枝条，在宽平面芽的上方，以刀刃紧贴接穗，一刀削下皮层，露出黄白色形成层(长削面)。长削面应光滑平直，恰至形成层。最后，在芽眼上方0.2厘米处，以45°角削断接穗，并置于清水中备用(不宜超过4小时)。削取单芽，也可用顺持枝条的方法，从枝条顶端的芽下1～1.2厘米处下刀，往枝条顶端方向削取，由深至浅削下皮层，芽眼下1～1.2厘米处削断枝条。无论顺持或倒持，都应是通头。②芽苞片接穗的削取：左手顺持枝条，将嫁接刀的后1/3处放在芽眼外侧叶柄与芽苞之间(也可放在叶柄外侧)，以20°角沿叶痕向叶柄基部斜切一刀，深达木质部。再在芽眼上方0.2厘米处下刀，以与枝平行的方向，向枝条基部削取。待与第一刀切口交叉处时，用拇指将削取的芽苞压在刀刃上，取下芽苞片，放入水中备用。芽苞片长0.7～1.0厘米，宽0.3厘米，并带有少许木质部，基部呈楔形。芽苞片可用于腹接或切接。