东引一号鲜食枣属特晚熟品种，枣树长势旺，栽后2年树龄平均高2.3--2.5米之间，离地主杆高10厘米，直径一般达8厘米左右，对土壤要求不高，适应广，很适合山地栽种，抗旱耐寒能力极强，无论沙荒地、山地、黄土丘陵、5--30°斜坡地、轻度盐碱地、除重油粘土、低洼田等不能种外，其余都能种植。每亩栽75株左右，开花期首花一般在5月15日左右，成熟期10月中旬--11月中旬。开始采摘到结束长达40天左右，最迟果可留到12月5日左右采，枣果生育期50--180天左右。枣果扁贺形，象国光小苹果、平整光滑，单果重平均30--40克，最大达100克以上，成熟后果皮鲜红色，全熟成褐红色枣果品质好、皮薄质脆、汁液多，无渣，糖度经浙江省农科院检测，可溶性总糖为26.44%，结果率适应性强，自花授粉，不需栽配种树，当年栽种当年结果达80%，第3年每亩产量达1000公斤，最适合江南一带栽种，一般栽种时间12月至来年3月前。抗病能力强，特抗枣疯病。