枣树是多花树种，花期长，花量大，但座果率很低，一般高产树成熟果数仅占花蕾开放总数的1―2%。在粗放管理条件下，常有一些园片或植株出现花而不实现象，平均每10年中，仅有4―5年可获丰产。为了搞好红枣生产，我们通过开展枣树保花保果试验和推广工作，取得了较好的效果，红枣产量和品质有了显著提高。现将我们的主要做法总结如下：1、抑制过旺的营养生长在加强土肥水管理、病虫害防治、确保树体健壮的基础上，对树体营养生长做适当控制。抹芽：4月底5月初，枣树发芽后，对萌发出的新枣头，如不需做延长枝和结果枝组培养，都从基部抹掉。疏枝：6月份，对膛内过密的多年生枝，以及骨干枝上萌生的小枝，凡位置不当，影响通风透光，又不计划做新枝利用的，从基部剪除。摘心：6月中旬，枣树疏枝后，除留作培养主枝延长枝和侧枝外，其余枝根据空间大小进行摘心，如有空间，需培养大型枝组的枣头7―9节时摘心，其上的二次枝六七节时摘心。如空间小，在枣头出现4―7节时摘心，其上的二次枝留3―5节摘心。    拉枝：6月下旬，对生长直立和摘心后的枣头，用绳子将其拉成水平状态，控制枝条生长，积累养分，促进花芽分化。如树体偏冠，缺枝或有空间，可在发芽前、盛花初期将内膛枝和新生枣头拉过来，填补空间，调整偏冠，扩大结果部位。    开甲(环状剥皮)：开甲的目的是割断韧皮部，暂时切断树冠光合作用产生的营养物质向根部运输，使有机营养集中树冠部分，供应开花结果，从而提高座果率。在盛花期(6月中下旬)，大部分结果枝已开5―8朵花时开甲。开甲后花质好，坐果多，果实生长期长，品质好，可比对照增产30―50%。幼树首次开甲部位选在距地面20―30厘米树皮光滑处进行。第二年在上年甲口上部5厘米处进行。以后以此类推。开甲刀口要求“上刀下坡，下刀上坡”。甲口宽度可根据树干粗度而定，一般为0.2―0.5厘米，上下两刀要等距、水平，甲口平整光滑，不伤木质部，不出毛茬，不翘皮露缝，以利愈合。甲口用塑料带包扎或用泥封闭。    剪芽：冬剪时，剪去发育枝顶芽，能防止继续发育抽枝而消耗营养。    2、花期保果措施    喷水：枣花粉发育需要较高的空气湿度，当空气相对湿度达到80―100%时，发芽率最高；低于60―70%时，发芽率大为降低；低于30―45%时，发芽率极低，严重影响坐果。一般枣树花期正值旱季，所以要采取人工喷水的方法来提高空气湿度。喷水时间以下午5时以后为好，尽量延缓树冠所着水分的蒸发时间。    喷赤霉素(GA3)：喷洒赤霉素可起到为枣花提供外源激素的作用，能克服空气干燥和低温的不良影响，保证坐果稳定，可提高座果率46―96.1%。赤霉素刺激枣花坐果的有效时期是花朵开放到柱头变褐之间，每朵花只有2―3天的时间。    生产上的喷洒时间以盛花期每一枣吊平均开花4―6朵时为宜。赤霉素的喷洒浓度为10―15毫克/升。配制时按1克赤霉素加10毫升酒精或高度白酒，先溶解赤霉素，然后对水75―100公斤稀释。    喷施硼砂：盛花期喷0.2―0.3%(200―300毫克/升)硼砂溶液能促进花粉发芽及花粉管伸长，有利受精过程的完成，达到提高座果率的目的。    激素与微量元素可混合或交替使用。喷施时应选择晴朗无风的天气，以上午10时以前、下午4时之后为宜，喷施量以树叶滴水为度，喷二三次，相隔5―7天。也可结合叶面喷肥进行。    枣园放蜂：在一般情况下，枣花需要授粉才能结果。花期在枣园放蜂，增加花粉的传播媒介，提高枣花授粉几率，从而提高座果率。    3、疏花疏果幼果期每个枣吊保留两三个枣果，要有一定的间隔距离，其余幼果疏掉，要细致周到，宜早不宜晚。这样可避免后期落果，造成养分空耗，保证留果的生长发育，提高果实品质。    4、防止采前落果枣果进人着色成熟期，常发生未熟先落的采前落果现象。由于落果早，果实成熟度差、果肉薄、含糖量低、风味差，商品价值率大为降低。我们主要采取喷施萘乙酸(NAA)防止采前落果。即采前30―40天之间，连喷两次70毫克/升萘乙酸，能有效减轻落果。配制方法：1克萘乙酸加10毫升酒精，振荡促使其完全溶解，再倒入15公斤清水中，搅拌数分钟，即得浓度约为70毫克/升的萘乙酸稀释液。