金丝小枣开甲适期是盛花初期，即全树大部分枣吊开放4－5朵花的时候开始，到开花量占总花蕾数的30％时结束。一般在芒种前后，此时开甲坐果多，果个大而整齐，容易丰产。初次开甲的枣树，应在树干距地面20－30厘米部位进行，以后每年开甲均在上一年甲口上方10厘米左右进行，开甲到树干分枝处，再回到树干下部重复进行。具体操作是：先用扒镰将树干老皮刮掉一圈，宽度约1厘米，露出粉红色韧皮部，再用甲树刀在韧皮部上环割两刀，深达木质部，两刀口间距0.5厘米左右，然后顺刀口扒掉一圈韧皮，露出木质部。开甲一是看树势和树龄确定甲口宽度，成龄壮树0.5－0.7厘米，弱树和幼龄结果树0.3－0.4厘米。二是操作要细致，甲口平整光滑、宽窄一致，甲口内韧皮部全部切断除净，不留一丝，甲口上下两端的韧皮部仍旧紧贴于木质部，不起翘露缝，同时一定不伤木质部。三是开甲时上刀口直切，下刀口向上斜切，使甲口下缘向下倾斜，以防积聚雨水。开甲后于甲口内涂抹50－100倍25％久效磷药液或其它胃毒剂农药，防止甲口虫危害，每5天抹药一次，共抹三次。开甲20天后，坐果已基本稳固，用泥将甲口抹平，促进甲口愈合。