八月脆是枣庄市薛城区园艺所在1998年挖掘开发地方优良品种资源中,从南石、高楼一带农户家中发现的一个特早熟枣树新品种,经中国农科院果树所鉴定,属尚未发现的地方品种,定名为“八月脆”。该品种7月下旬至8月上旬成熟,比当地园铃枣和长红刺早熟40-50天。果实椭圆形,平均果重20-24克,最大果重78克,里面全红,果皮较中厚,果肉白绿色,质地细脆汁液中多,含可溶性固形物19.7％,总糖17.45％总酸0.29％，v405.3毫克/1００克,可食率为95.1％,鲜食品质上等。2000―2００1年鲜枣市场售价一般10―20元/公斤,最高为40元/公斤,有较高的经济开发价值。该品种填补了我国早熟鲜食枣品种缺乏的空白。 该品种具有较强的早实丰产性。亩植密度110株。当年定植即可结果,第二年单株产量3公斤,5年进入盛果期,单株产量达30～40公斤。风土适应性强、耐瘠薄,适于大棚栽培。