保护地葡萄栽培就是人为地创造一个适宜于葡萄生长发育的环境，使葡萄提前萌发或延后生长，以达到延长葡萄的供应期。 目前，国外以日本的保护地葡萄最发达，其面积占葡萄总面积的30%，产值占40％以上。我国的保护地葡萄栽培于80年代末才真正开始全国性的发展，现有面积3.5万多亩，约占栽培总面积的2％，且集中于北方，自90年代以来，我系有关老师专注于应用棚室栽培葡萄获得成功，特别是欧亚种葡萄成效更是显著，亩产值约为10000―18000元，并已在宁波、绍兴、台州推广，经济效益明显高于露地。随着人民生活质量的提高，利用保护地发展葡萄必将成为趋势。 欧亚种葡萄的保护地栽培主要有玻璃温室以及专用或普通塑料大、小棚栽培。目的主要是搞葡萄促成栽培或避雨栽培。 第一节 保护地葡萄的种类和品种选择一、主要品种 欧亚种葡萄是当今世界上栽培最广、产量最多、品质最好、价值最高的一个种。选择棚室鲜食品种的原则是：(1)早果丰产、品质好；(2)成熟期适宜，经济价值高；(3)耐储运，有广阔市场前景。所以棚室葡萄除了种植少数有高效益的欧美杂交种外，如藤捻、高妻、京优、矢富罗莎等，应着重选择高品质、高效益的欧亚种： 1、京秀：树势较强，早果丰产。果穗圆锥形，平均果穗重500以上克。果较大，卵圆形，平均果粒重9一12克。果皮较薄，玫瑰红色。肉质细、脆，汁多味香甜，含可溶性固形物15％一20%，品质上等。成熟期7月中上、中旬。宜选肥沃土地和嫁接苗栽植。 2、无核白鸡心：美国品种，别名美国青提。树势强，座果率高。果穗圆锥形，平均果穗重500克以上。果粒呈鸡心形，平均果粒重6克左右，经赤霉素等处理可达8一10克以上。果皮较薄，黄绿至绿白色。肉质硬、细、脆，汁多味香甜。 3、红地球：美国品种，别名美国红提。树势中强。果穗长圆锥形，平均果穗重500克以上，大者1000一1500克。果粒大而略圆，平均果粒重10一12克以上，果皮中厚，紫红色。肉质硬、细、脆，汁多味香甜，含可溶性固形物l5%一17％，品质上等。成熟期9月上旬至9月中旬，耐储运。宜选肥沃土地和嫁接苗栽植，必须精细栽培。 4、美人指：树势强，座果率高，早果丰产。平均果穗重800克以上，大者1000一1500克，呈长圆锥形。果粒长椭圆形，如美女之手指，颜色淡红，果面光洁，非常逗人喜爱，平均果粒重12-18克。肉质硬、细、脆，汁多味浓香甜，含可溶性固形物16％一17％，品质优等。成熟期8月下旬至9月中旬，耐储运。适于大棚栽培。 此外，秦龙大穗、奥古斯特、维多利亚、高千穗、等品种值得种植。