“金手指”是日本育成的高含糖欧美杂交葡萄品种，因果实呈弓形，头稍尖，色泽金黄，故命名为“金手指”。    一、特征特性    嫩梢绿黄色，幼叶浅红色，茸毛密。成叶大而厚，近圆形，叶柄紫红色。果穗中等大，长圆锥形，着粒松紧适度，平均穗重445克，最大980克，果粒长椭圆形至长形，略弯曲，呈菱角状，黄白色，平均粒重7.5克，最大可达10克。每果含种子0～3粒，多为1～2粒，有瘪子，无小青粒，果粉厚，极美观，果皮薄，可剥离，也可以带皮吃。含可溶性固形物18%～23%，最高可达28.3%，有浓郁的冰糖味和牛奶味，品质极佳，商品性好。不易裂果，耐挤压，耐储运。根系发达，生长势中等偏旺，新梢较直立。始果期早，结实力强，667平方米（1亩）产量1500公斤左右。在山东平度市于4月上旬萌芽，5月下旬开花，8月初果实成熟，比巨峰早熟10～15天，属中早熟品种。抗寒性强，成熟枝条可耐-18℃左右的低温；抗病性强，按照巨峰系品种的常规防治方法防治即可；抗涝性、抗旱性均强，对土壤、环境要求不严，全国各葡萄产区凡是能种巨峰的地方均可栽培。    二、栽培技术要点    1.地块及架式选择。选择具有较好地貌、地形及小气候环境的地块，土质以含沙砾率高、透气性好的壤土为宜。采用Y型架式和大小行栽培，大行2.5～2.8米，小行0.2米，株距1米，667平方米栽400～500株。    2.巧摘心，促大穗。该品种幼树期易徒长，花序较小，因此要早摘心，重摘心，巧摘心。当新梢长到60～70厘米时留50厘米重摘心，3天后除去顶端副梢，其余副梢留1片叶摘心，同时除去上面的副梢和冬芽。15天后顶端冬芽萌发，长至80厘米左右时留60厘米重摘心，除去所有副梢，其上的冬芽萌发后留1片叶反复摘心，顶端梢留2片叶反复摘心。    3.整穗疏粒。花前除副穗，见花时掐穗尖，生理落果后果粒大小分明时整穗疏粒同时进行，使穗型整齐，然后疏除病果、小粒果和过密果。    4.合理负载。严格控制树体负载量，正常的管理条件下，健壮的结果枝可留1～2穗果，中等枝只留1穗果，弱枝不留果。    5.果穗套袋。果穗套袋能有效减少果实病虫危害，减少喷药次数，降低农药残留，提高果实品质，增加商品价值。    6.病虫害防治。该品种抗病性较强，可参考巨峰葡萄的防治方法。由于含糖量太高，应注意防止鸟、蜂为害。