葡萄设施栽培较其它经济树种具有结果早、丰产稳产、便于管理、经济效益高等优点，大多一年产一茬葡萄。而通过夏季修剪，强迫冬芽萌发，抽生二次果枝，达到一年二次结果的目的。 一、园地建设 选择背风向阳，东、西、南三面没有高大遮荫物、地势较高、排灌方便的沙土地或沙壤地。粘土地加沙进行土壤改造。沙土地和沙壤地导热性好，地温高，较壤土地可提早成熟约一周以上。 二、品种选择 为达到二次结果的目的，选择生长势中庸、健壮、稳产丰产、品质好的早熟品种乍娜、香妃。一座大棚选种1个品种，以便管理。 三、定植管理 1.施肥 沙土地和沙壤地有机质含量低，肥力差，需要大量增施有机肥。在定植前按定植行开挖宽60厘米、深50厘米的沟，667平方米施优质有机肥5000千克，施肥后埋土整平，基本满足葡萄一年生长的需求。 2.密度 按单篱架整形定植，采用双行带状密植方式，即宽、窄行栽植。宽行行距为2米，窄行行距为1米，株距为0.8米。 3.时间 苗木选择当年培育的营养袋苗，5月10日左右定植，此时定植可避开晚霜冻害，延长葡萄生长期。过早易受晚霜冻害，过晚影响葡萄当年的生长量。 四、周年管理 1.3月在葡萄出土前将松动下垂的铁丝拉紧，将歪斜支柱扶正。3月底撤除防寒土，避免碰伤枝芽。 2.4月 葡萄在4月5日之前出土。出土后趁枝蔓柔软及早上架，将各主蔓按原生长方向用亚麻捆绑于架上。4月上旬，葡萄发芽前灌透水1次，结合灌水土施尿素0.1千克/株。待水充分下渗地表稍干后及时中耕保墒，将土块打碎耙细。当芽鳞裂开膨大时，喷3～5波美度的石硫合剂加200倍五氯酚钠溶液，防治各种病菌和越冬害虫。4月下旬展叶初期，抹去老蔓上萌发的隐芽、结果枝基部的弱枝和副芽萌发枝。地面发出的萌蘖枝除作更新外全部去除。 3. 5月 5月上旬，抹芽除梢，新梢长到5～6厘米时进行第2次抹芽，留定果枝外其余无用枝条全部抹除，着重留下生长势整齐均衡的新梢。新梢长到40厘米左右时，将新梢均匀排开，倾斜绑缚于架上，掐去新梢顶端幼嫩部分。 5月中旬，开花前灌水1次，水渗后中耕除草。开花前喷1次波尔多液（硫酸铜1千克、生石灰0.5千克、水200～400千克），或用80%代森锌400～500倍液代替预防黑痘病。 5月下旬，对副梢进行处理，一般将果穗以下的副梢从基部除去，生长强的新梢，果穗以上4～5节的副梢从基部去掉，再往上的副梢留1～2片叶摘心，新梢摘心处附近的2个副梢，可留3～4片叶反复摘心。 花序过多时，可疏去部分过多的花序，弱枝上的花序先疏，较弱枝的双花序疏去1个花序。开花前3～5天将花序末端1/4～1/5掐去，并剪掉歧肩枝和副穗。花期喷0.2%～0.3%的硼砂溶液，提高坐果率。 4.6月 喷70%甲基托布津800倍液防治灰霉病，喷药后套葡萄专用袋。6月下旬喷波尔多液（1∶0.5∶200），可同时加入灭扫利2000～3000倍液。 5.7月 保持土壤湿润，及时灌水，中耕除草。喷波尔多液（1∶0.5∶200）。对副梢进行摘心。 6.7月下旬～8月底 7月下旬，喷福美双500倍液加70%甲托600倍液防治白粉病。8月上旬，喷退菌特500倍十50%多菌灵600倍十磷酸二氢钾0.2%～0.3%溶液防治炭疽病。霜霉病危害的葡萄园喷甲霜灵＋代森锰锌溶液进行防治。8月下旬，喷波尔多液（1∶0.5∶200）预防病害。对发育枝、预备枝、萌蘖、副梢进行摘心。雨季，地势低洼的葡萄园应及时排水除草，避免加重病虫害。 8月下旬，摘去贴近果穗遮光的老叶，以提高果实着色度。8月底，采收巨峰等中熟品种。 7.9～10月 9月对未停长的新梢继续摘心。 9月中下旬，选择晴朗无风天气，待露水干后采收晚熟品种，便于贮运，采收后剪除坏粒和病粒。果实采收后施基肥，以充分腐熟的鸡粪作秋肥，在树体的同一侧50厘米外开施肥沟，沟深30～40厘米，宽30厘米，667平方米施腐熟鸡粪3立方米、硫酸钾复合肥120～150千克、硼砂20～25千克撒施于沟内，深翻混匀，回填表土，灌水并中耕。 8.11～12月初 冬季修剪须于葡萄树体完全落叶后、土壤封冻前进行。修剪前先根据苗木生长情况计算母枝留量。每667平方米留的结果母枝数=每667平方米葡萄园要求产量（千克）/（每667平方米平均留结果枝数×每667平方米枝平均果穗数×每果穗平均重量），一般按4000～5000条/667平方米留结果母枝。定植当年幼树，剪留主蔓长度以能绑缚到铁丝上为长度底线，根据树体长势和芽体饱满程度确定。 盛果期葡萄树，对当年结果的枝条，剪留2个饱满芽，其余部分剪除；对有空间的发育枝可同样修剪。树体结果部位上移，主蔓下部萌生的发育枝有空间的可留作预备枝，对结果枝组更新。 清除园内的病枝、枯枝，集中烧毁，消除病原。 篱架植株顺行向挖沟（宽40厘米，深30厘米），将捆好的植株摆放到沟内，埋土约30厘米。 9.12月上旬～翌年2月 堆肥造肥，制定全年葡萄园工作管理计划，准备架材、农药、肥料。
