修剪 6月中下旬是酿酒葡萄枝条生长的旺盛时期，这一时期整个植株营养生长大于生殖生长，而营养生长过快，就会造成葡萄幼果生长缓慢甚至脱落，所以一定要抓紧时间对结果枝条进行修剪。    1.疏除过密，过弱，位置不正的枝条。    2.抓紧时间再次对结果枝进行摘心。    3.对夏芽副梢进行剪除。技术要求：结果枝摘完心后，最上面的两副梢留2到3片叶，反复摘心，其余的副梢全部去除。    4.剪除距地面30厘米以内的全部枝条，便于树体通风透光，减少病虫害发生的机会。    施肥、灌水 6月中下旬是酿酒葡萄大量生长期，需要充足的养分和水分，所以这一时期必须给树体补充养分和水分，尤其是对长势比较弱，且结果量偏多的树体。    1.根部施肥。6月中下旬对植株进行一次追肥，要求每棵树（3年生以上）追氮、磷、钾复合肥100克。    2.叶片喷肥。6月下旬~7月中旬期间，要求叶片喷打磷酸二氢钾叶面肥1次~2次。    3.灌水。根据土壤的湿度和天气的降雨情况，确定灌水的时间，一般在花后20天左右灌水1次，7月20日前后再灌水1次。    病虫害的防治 这一时期的病虫害的防治对保证酿酒葡萄健康生长至关重要，喷药保护的对象主要是叶片和幼果，重要预防的病虫害有4种。1.葡萄霜霉 病 。葡萄霜霉病在宁夏葡萄园发生极为普遍，且分布范围广，危害的程度重。主要危害叶片和果梗，也能危害新梢、卷须、叶柄和花序以及果实的幼嫩组织。6月下旬~7月上中旬可交替喷打甲霜灵猛锌或霜霉疫净2次~3次。    2.葡萄灰霉病。葡萄灰霉病也是宁夏常见、危害比较严重的葡萄病害。主要危害花序、幼果和快成熟的果实。6月下旬~7月中上旬，每隔20至25天可交替喷打万霉灵或多霉威2次~3次。    3.葡萄白粉病。葡萄白粉病主要危害叶片、新梢、花穗、穗轴和葡萄果粒。7月上旬~8月上旬结合霜霉病、灰霉病的防治过程中可加入粉秀宁或百理通进行预防1次~2次，可以起到很好的防治效果。    4.葡萄红蜘蛛。近年来红蜘蛛已成为宁夏地区危害酿酒葡萄主要的虫害之一，主要危害叶片、果穗轴和果粒。花后是红蜘蛛防治的关键时期，及时喷药对红蜘蛛的防治有事半功倍的效果。6月下旬~7月中下旬可交替喷打尼索郎、托尔螨净乳油或哒螨灵乳油2次~3次。