果实管理是夏管工作的核心。一、在开花期叶面花穗上喷施钙、硼营养元素，提高坐果率，提高果实硬度。二、在花前花蕾时掐尖除副尖，使果穗形状、大小保持一致。三、果粒达到豌豆大小时，疏除过小果粒、劣杂果、畸形果、病虫果、密集果及有伤粒等。疏除后使果粒均匀一致，每穗保留60－80粒。定果定穗后，要严格细致地喷一次杀虫杀菌剂，药液干后及时套袋。选用优质双层纸袋，采前及时除袋促上色。病虫防治病虫害直接影响果树的正常生长发育，夏季应根据气候条件做好葡萄的病虫害防治。6－7月份将进入多雨季节，有利于霜霉病、白腐病、黑痘病和炭疽病等多种病害的发生蔓延。抓住这一关键时期，合理选药、用药防治，是控制多病危害，保护幼穗、幼果及叶片的前提。一、花后（6月中旬）重点防治对象是霜霉病、黑痘病和白腐病等。可单喷一次25%阿米西达2000倍液。若降雨较多，湿度较大，霜霉病、黑痘病和白腐病等并发，可采用68%金雷或霉多克600－700倍+世高2000倍液或50%多菌灵600－800倍液混合喷雾。二、果穗形成期（6月下旬）防治的重点是霜霉病、白腐病和炭疽病等。可在以上喷药的基础上，用保护性杀菌剂预防，可用1∶0.7∶200倍波尔多液，或75%达克宁（百菌清）、78%科博等600－700倍液喷雾。三、果粒膨大期(7月上中旬)已进入汛期，是霜霉病、白腐病和炭疽病等多种病害发生关键时期。应密切注视病害发生的动态和天气变化情况，采取相应措施。若霜霉病发生可采用68%金雷或霉多克600－700倍喷雾。白腐病和炭疽病等发生可用10%世高2000倍液或50%多菌灵600－800倍混合喷雾。若以上病害并发，可采用10%世高2500倍液与68%金雷或霉多克600倍液混合喷雾。