一、栽培意义葡萄大棚栽培是人为的创造一种能使葡萄提前或延迟萌芽、生长、成熟的设施生态环境，提早或延迟葡萄的成熟期，从而获得较高的经济效益的一种反季节栽培方式，也是目前集资金、技术、劳动力密集型为一体的新型产业。二、大棚的类型按葡萄栽培的目的不同分为：大棚促成栽培、大棚延迟栽培、避雨栽培、防雹栽培等，目前生产上应用最广的是促成栽培，促成栽培又分为日光温室和塑料大棚。三、大棚的结构１、日光温室日光温室投资大、造价高，使用年限长，为使温室能最大限度的接收光能，并有良好的保温效果，建造时必须有合理的设计，决定好温室的长、宽度，前屋面和后屋面的角度，墙体及后墙的厚度，及支架材料的选用等。日光温室一般坐北朝南，东西北三面建墙，南面倾斜，覆塑料薄膜，棚长50-80m，宽度为7-8m为宜，每个棚约600m2左右，后墙高1.6- 1.8m，后背高2.8-3.2m，后墙与侧墙用砖砌成或用湿土打垒成，为保证有良好的保温性能，后墙厚度以大于当地冬季冻土层，约60-80cm，同时 砌墙时，应在后墙上距墙基1.5m左右的高度处每隔4m设一个长宽各50cm的通风窗，温室东西两侧可设门和作业室，温室前方距前棚面30cm处挖深、宽 度大于当地冻土层厚度的防寒沟，内填秸杆等防寒物。棚架可据实际情况采用钢材、木材、竹子、水泥柱等制作，目前较为好的用钢材作棚架，其遮荫面积小，坚固，并省去温室内的立柱，制作时，采用直径16mm和 12mm圆钢焊接成双拱型花钢架，粗钢筋在上，细钢筋在下，两者间距20cm，再用直径10mm圆钢呈“人”连接，也可采用6分钢管焊接成单根拱型架，钢 架间距根据抗压状况而定，一般在60-80cm之间，冬季积雪大的地区，架距稍小，不易积雪的地区架距稍大，双拱型钢架，由于抗压强度大，中间可不设立柱 或只设一根，单拱型钢架，中间需放2-3根立柱，拱架前部呈圆弧形垂直落地，拐弯处至少高出地面1.1m。2、塑料大棚塑料大棚造价低，不需设墙，棚面呈圆拱形，受光面积大，内部光照较均匀，适合葡萄生长，结果的需要，其保温性比日光温室低，但春秋季温度变化大，为葡萄的早春萌芽，延长秋季生长创造了良好的条件。塑料大棚一般以南北向，棚长50-60m，宽8-12m，高以2.5m为宜，每棚约600m2左右，棚架可据实际情况而定，目前生产上常用的主要以竹木结 构的圆拱形大棚，其建设如下：大棚顶柱高2.8m，侧柱高2.2m，以直径3-4cm的竹竿为拱杆，每拱杆由4根水泥柱支撑，拱杆间距2m，用略粗于拱杆 的竹杆，纵向为拉竿，用8号铁丝或专用压膜丝压棚膜，组成大棚的整体结构。建设时，先埋立柱，立柱下端埋入地下30-40cm，并随时转正成排对齐，踩实 固定两排立柱间距1.5-2m，边柱距棚边1m左右，再上拱杆，连接后弯成弧形，使之放在立柱上端的刻里，用铁丝加以固定，拱架底端埋入地下20- 30cm，棚南北两端挖深宽各20cm的沟，盖膜时，放在内部加固。盖膜后用8号铁丝或压膜丝压膜并拉紧固定住。因大棚南北走向，且棚内南端温度高于北 端，故在南端设门，便于作业，门宽各1.5m和1.8m左右即可。四、品种的选择　大棚葡萄主要是促进早熟，抢占市场，因此选择品种时，应遵循以下两点：１、选择原则根据保护地栽培预计的上市时间选择早熟或极早熟品种。选择果粒大、果穗紧密、色泽艳丽，风味浓郁较丰产的品种。选择对土壤、温度、湿度、光照等环境条件适应性强，抗病性强的品种。２、适栽品种(1)选择极早熟、早熟品种：超级克伦无核、东方黑珍珠无核、美国珍珠小红提、维纳斯无核、京亚、京秀、6-12、矢富罗莎、628、香妃、奥古斯特、贵妃玫瑰、无核白鸡心等进行合理密植。