现在正是葡萄夏季修剪的关键时期，部分果农不能正确应用摘心技术，起不到摘心的作用，建议广大果农在摘心过程中掌握好以下几方面技术要领：一、摘心的概念及作用摘心就是将正在生长的新梢的梢尖连同数片幼叶一起摘除。葡萄通过摘心处理，能合理调节植株体内营养物质的分配和运输，协调营养生长和生殖生长的矛盾，使养分集中供给有效花果的需要，减少养分消耗，对防治葡萄贪青徒长、促进早熟、提高产量、改善品质都有重要作用。二、摘心方法及技术要领摘心包括结果枝摘心、营养枝摘心和主侧枝蔓摘心等内容。（一）结果枝摘心1、结果枝摘心目的和作用：由于结果枝新梢在开花前生长迅速，消耗营养过度，影响花芽的进一步分化和花蕾的生长，从而降低座果率，通过摘心可调整树体营养分配，短期内把营养供应给花序，达到提高座果率的作用。2、结果枝摘心时间：自开花前一周至开花期均可进行，但以花前3-5天为摘心的最佳时期。判断葡萄开花期的方法有：（1）花前特征：葡萄开花时，花蕾由绿色变为暗绿色或绿褐色，每个花蕾都长到充分大小，小花柄直立。花蕾在花序上充分分开，互不拥挤。此时为结果枝摘心的最佳时期。（2）初花期：当某一品种在全园约有5%的植株开始见到少量花蕾开花时，此时进行该品种的结果枝摘心。3、摘心程度（1）在摘心适期，摘除小于正常叶片1/3大小的幼叶或嫩梢，最适摘心时间应在花前3-5天或初花期摘除小于正常叶片1/3的幼嫩叶片。（2）对落花落果严重的品种，在花前7天，于花序以上留2-3片叶重摘心。（3）容易落花落果的品种，在花前4-5天，于花序以上留4-5片叶为宜。（4）对座果率高的品种，多在花前2-3天，于花序以上留6-7片叶为宜。（5）座果率特高的品种，应在花后一周以上，于花序以上留8-9片叶为宜。（二）营养枝摘心营养枝就是指上一年形成的冬芽，萌发后形成没有花序的枝梢。在昭阳区营养枝一般留7-12片叶摘心比较适宜，生长势中庸的枝条，留12片叶摘心；生长势细弱的枝条，留7-8片叶摘心，促进新梢增粗和基部冬芽充实；生长势过强的，第一次留10片叶摘心，当形成的副梢长到7-8片叶时再进行第二次摘心。（三）主、侧蔓延长枝摘心主、侧蔓延长枝，主要是用于扩大树冠的主侧蔓上的延长梢。1、延长梢生长较弱的，应选下部较强壮的新梢代替原延长梢，并于10片叶时摘心，促进枝条加粗生长。2、延长梢生长中庸健壮的，在9月中、下旬完成摘心，以利延长梢成熟老化。3、延长梢生长强旺的，可提前摘心，促发副梢，分散营养，避免徒长。