一、土壤管理1．深翻改土改土分为扩穴深翻和全园深翻，每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行。扩穴深翻是在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽80厘米、深60厘米左右。全园深翻为将栽植穴外的土壤全部深翻，深度30―40厘米。将土壤回填时应混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接即可。2．中耕在生长季降雨或灌水后要及时中耕松土，保持土壤疏松并无杂草，中耕深度5―10厘米，以利调温保墒。3．覆草和埋草覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸和干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度10―15厘米，上面压少量土，3―4年后要浅翻1次。也可结合深翻开大沟埋草，以提高土壤肥力和蓄水能力。4．种植绿肥和行间生草应用生草制，可在行间种植白三叶草，每年割2―3次覆于行内。二、科学施肥1．施肥原则以有机肥为主，化肥为辅，可保持或增加土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。2．施肥方法和数量（1）基肥。秋季果实采收后施入基肥，以农家肥为主，混加少量的氮素化肥。施肥且按1公斤苹果施1．5―2公斤优质农家肥计算，一般盛果期苹果每亩施3000―5000公斤有机肥。施用方法以沟施或撒施为主，施肥部位在树冠投影范围内。沟施为挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深60―80厘米。撒施是将肥料均匀地撒于树冠下，并翻深20厘米。（2）追肥。①土壤追肥。每年三次。第一次在萌芽前后；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷肥为主，氮磷钾混合使用1次；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定，结果树一般每生产100公斤苹果需追施纯氮1公斤、纯磷0．5公斤、纯钾1公斤。如施肥方法是树冠下开沟，沟深15―20厘米，追肥后应及时灌水。最后一次追肥在距果实采收期30天以前进行。②叶面喷肥。全年喷4―5次，一般生长前期2次，以氮肥为主；后期2―3次，以磷、钾肥为主，可补施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度为：尿素0．3％―0．5％、磷酸二氢钾0．2％―0．3％、硼砂0．1％―0．3％。最后一次叶面喷肥在距果实采收期20天以前进行。