一、苹果树的施肥技术特点    对于苹果树来说，一年中氮肥的吸收通常有2次高峰。第一次高峰与果实发育和枝叶生长同步，也就是随着幼果和新梢迅速生长，对氮肥的需求量越来越大，7～8月份梢形成时，全树叶面积达到最大，需氮量也就达到最高峰。目前认为，未结果的苹果幼树，每年每株施纯氮0.075～0.25公斤.折合尿素应为0.63～0.54公斤；初结果树为0.25～0.5公斤，折合尿素0.54～1.1公斤；盛果期树为 0.5～1公斤，折合尿素1.1～2.2公斤；盛果期大树为1～1.5公斤，折合尿素2.2～3.2公斤为最适施肥量。但必须与磷、钾肥配合才有最佳效果。磷肥的施用量，可以比对照氮肥的全年用量，按有效成分算达到氮肥的半量即可。如氮肥用量为初结果树全：年每株0.5公斤纯氮，折合尿素1.1公斤；施磷肥则需要纯磷（按五氧化二磷计）0.25公斤。以过磷酸钙有效磷为 11%算，则每株需过磷酸钙2.3公斤。全国苹果化肥试验网多点试验的结果认为.成年树丰产园的氮、磷、钾施用比例以2∶1∶2为好，幼树期以2∶2∶1为好。说明幼树需要钾比较少，磷较多；而结果树树龄越大（结果越多），对钾的需求量越大，至少不能低于氮的施用水平。果园还应施用有机肥，要坚持每年一次。施用量按斤果斤肥的原则，于每年9月底或10月初结合深翻扩穴一次施入。已经将全园深翻一遍的，在树冠外缘下方施入。施用的有机肥必须预先腐熟。    二、葡萄树的施肥技术特点    农家肥与化肥相结合是葡萄栽培管理的重要措施之一。有经验的果农都很重视秋施肥，时期在采收后到土壤封冻之前，用农家肥料作基肥。基肥多实行沟施，沟深50厘米、宽30厘米，施后覆土踏实浇水。葡萄年生长量很大，是需肥作物，仅施农家肥做基肥还不够，应追施速效肥。施追肥时，在距植株45厘米处开浅沟施入，追肥后立即覆土浇水。葡萄追肥，在生长前期以氮肥为主，幼果生长期氮肥与磷钾配合，浆果着色期及枝条成熟期以磷钾为主，配合适量的氮肥。巨峰品种落花、落果严重，花前不宜追氮肥，要在坐果后施。在生长前期，可结合喷药进行根外追肥，新梢生长期喷0.3%的尿素溶液，开花前喷0.3%的硼砂溶液，以促进授粉、提高坐果率。在浆果膨大至浆果着色期，喷2～3次磷酸二氢钾液。浓度为0.3%，使之提高浆果的产量与品质。据调查，一般丰产园每年每公顷施基肥在75000公斤左右。老产区葡萄丰产园大棚架每株每年施尿素0.15公斤、草木灰2公斤。篱壁架每年每株施尿素0.1公斤、草木灰1公斤。