一、土壤改良深翻改土：果园土壤活土层要求达到80厘米左右，同期情况良好，土壤空隙度的含氧量在5%以上，根系主要分布层的土壤有机质的含量达1%左右。对不同土壤质地的果园要进行分类管理，瘠薄山地、丘陵要扩穴深翻，沙地果园要抽沙换土，黏土果园要客土压沙，以利于根系生长和吸收养分，深翻要在晚秋落叶至早春发芽前结合施用有机肥和秸秆还田时进行。具体方法有全园深翻，即将栽植穴外的土壤一次性全面进行深翻，深度80厘米左右。沟深60厘米左右，沟中施入经腐熟过的有机肥或沤制过的秸秆等土杂肥，2～3年内完成全园的扩穴深翻。深翻时挖出的土要分层堆放，回填时现将表土填至根系分布层，底土压在表层。二、覆草和埋草果园覆草应在春季施肥、灌水后进行，利用麦秸、麦糠、玉米秸等覆盖于树冠下，覆草厚度为15～20厘米，上面压少量土，麦收后再加压1次，并补充草量，连覆3～4年后浅翻一次。为了加速草的腐烂，覆土时可加入生物菌肥。追肥可扒开草层施入。亦可开大沟埋草，以提高土壤的蓄水能力。三、施肥（一）基肥9～10月份苹果采收前后应及时施足基肥，以利于断根愈合，提早恢复生长。基肥要以经高温发酵或沤制过的有机肥为主，并配适量的氮磷钾复合肥。有机肥主要用厩肥（鸡粪、猪粪等）、堆肥、沤肥和人粪尿等，施肥量按每生产1千克苹果施1.5～2千克计算，每667米2施4000～5000千克有机肥，加磷酸二铵40千克、草木灰200千克。高产稳产果园施有机肥的数量还可增加到7500千克以上，肥源缺乏的果园亦应达到千克果千克肥的标准。施肥方法有以下几种：1、放射状沟施肥法  距树干50～100厘米处向外挖放射状沟4～6条，近树冠处沟浅而窄，向外逐步加深加宽，沟长达树冠外缘，沟深一般为20～30厘米，肥料施入沟内后填土平整树盘，隔年更换放射沟的位置。2、环状施肥法  在树冠外围挖以环形沟，沟宽30～50厘米，沟深40～60厘米，按肥、土1:3比例混合回填，然覆土填平。3、条沟施肥法  在果树行间（或隔行）挖一条宽50厘米、深40～50厘米的沟，肥、土混匀，施入沟内，然后覆土。4、全园施肥法  将肥料均匀撒在果树行间，然后翻入20厘米左右深的土壤内，整平。（二）土壤追肥追肥应以速效肥为主，要根据树势强弱 、产量高低以及是否缺少微量元素等，确定施肥种类、数量和次数。1、追肥时间：旺长树追肥期在春梢和秋梢停长期进行。应以磷、钾肥为主，辅以少量氮肥，并控制灌水。弱树要在早春发芽前和春梢停长前追肥，以速效肥为主，配施磷钾肥。中庸树在开花前和春梢停长前追肥，以氮肥为主，但生长后期要减少氮肥，秋梢停长前，以磷、钾肥为主。追肥一般每年进行3次，第一次追肥在萌芽前后进行，肥料以氮肥为主，以满足花期所需养分，提高坐果率，促使新梢生长。第二次在花后追肥，肥料以氮、磷肥为主，以减少生理落果，促进枝叶生长和花芽分化。第三次在果实膨大期追肥，以钾肥或复合肥为主，以增加树体养分积累，促进果实着色和成熟，提高果树越冬抗寒能力。套袋苹果，应在苹果套袋后，及时追肥。需要注意一点的是不可过多施用氮肥。2、施肥种类和数量：氮肥用尿素，每667米210千克，磷肥用磷酸二铵，667米220千克，钾肥用硫酸钾，每667米240千克。追肥方法基本同基肥，但追肥的沟要浅，一般掌握在10～15厘米。亦可采用穴施法，即在树冠外围挖5～8个穴坑，穴深10～20厘米，放入肥料，盖土封严若土壤墒情差，追肥要结合浇水进行，末次追肥需在采收1个月之前施完。（三）根外追肥为了迅速补充果树养分，促使正常结果和预防缺素症，可采用根外追肥法施肥，追肥时间宜在早晨或傍晚进行，喷洒部位应以叶背为主，间隔时间以7天左右为宜。根外追肥是将肥料溶液喷洒在苹果树叶片上，通过枝叶吸收利用，生长期间可多次进行。常用的肥料种类和浓度是：