辅养枝的利用，一是辅养树体，二是早结果、多结果。辅养枝的改造主要是变辅养枝为结果枝组。辅养枝的控制和处理，主要是为骨干枝让路和改善通风透光条件，并维持良好的树体结构。辅养枝的利用幼树应尽量多留各种辅养枝，多利用辅养枝结果（尤其是下垂辅养枝），并促使其多分生中短枝，尽早形成花芽，有空间的还可扩大。在10年生以前，主枝上要多留辅养枝，以后逐渐变成结果枝组，即先利用它扶助主枝生长，再利用它增加产量。幼树主要靠辅养枝结果，所以要采取压、缓、拿、环刻、环剥等方法，使其早结果多结果；随着树龄增加，应限制其扩展速度，或改造成结果枝组，或由大变小为骨干枝让路。辅养枝的控制当树冠进一步扩大并进入盛果期时，要加强对辅养枝的控制，并分期处理。一般全树辅养枝上的总枝芽量不能大于骨干枝上的总枝芽量，否则影响通风透光。辅养枝的生长势必须弱于邻近的骨干枝，否则会影响周围骨干枝的生长，造成主辅不分、枝条紊乱、树势不平衡。辅养枝的大小、多少、利用还是控制，取决于是否影响主、侧枝的生长和通风透光。在不影响骨干枝生长和通风透光的前提下，尽量利用辅养枝结果。随树龄增大，主侧枝不断延伸，辅养枝妨碍主侧枝生长时，应进行回缩，给主侧枝让路，或逐步去掉。处理辅养枝的原则是影响多少去多少，哪里影响去哪里，全部影响全疏除。处理辅养枝要通过多结果、不断削减枝量、控制加粗生长等措施逐步去掉，或将其改造成大中型结果枝组，长期结果。