我国苹果产量居世界首位，但单产、出口量和出口价格均处较低水平。除品种落后、品质差等原因外，这种低水平产出与苹果生产者技术水平不无关系，故苹果树整体的促与控技术应用，则是实现苹果早产、丰产、优质的关键。一、促地下，控地上。促地下就是创造根系生长所需的土、肥、水、热等适宜条件。促进根系生长，以保证根系不断从土壤中吸收养分和水分，供给果树正常生长和结果的需求，达到壮树、早产、稳产、高产、质优的目的。控地上就是控制地上的枝叶生长量，保持各级骨干枝的良好从属关系，使树势均衡，枝条分布均匀，各类枝比例合理，保持树冠上疏下密、外疏内密，有利于通风透光。⑴深坑大穴。栽植穴一般应深、长、宽各1米以上为佳。⑵扩穴深翻。幼树栽植后，自栽植穴外缘开始每年或隔2年-3年向外扩展60厘米-100厘米，挖深60厘米-90厘米的环状沟、清除沙石劣土，放入秸秆、杂草或施入有机肥，这样随树冠扩大，逐年向外深翻扩穴。⑶秋施基肥。8月中下旬，苹果树将进入第2个生长高峰期，此时施入腐熟的有机肥料，有利于根系生长吸收，增加树体内营养积累，增强树势，为安全越冬和来年高效奠定基础。⑷追肥。开花前后追施氮肥；幼果膨大和花芽分化期，追施氮肥配合磷钾肥；果实膨大后期，追施一次钾肥，有利于丰产、优质。⑸适时灌水。就苹果树丰产优质而言，在生长前期土壤含水量应当高些，约为田间最大持水量的70％左右；而在果实发育后期应相对低些，约为田间最大持水量的50％-60％。⑹搭好骨架。培养健壮的骨干枝是实现高产、稳产、延长经济寿命的基础。⑺培养与利用骨干枝背侧和背下枝为结果枝。调整侧枝开张角度，有利于早结果、早丰产。加强幼树结果枝组的培养利用，做到大、中、小结果枝组相互配置。⑻注意控制竟争枝。竞争枝可以培养成结果枝，无培养价值时应及时剪掉。对侧生枝既要利用结果，又要进行控制，放缩结合。 二、促中干，控侧枝。就是使中心干处于优势地位控制侧枝的生长，达到树势平衡，从属分明， 以保持树体结构的相对稳定。⑴控制侧枝的加粗生长。采用拉枝、环剥等措施，同时疏除侧枝上过大分枝，使中心干与侧枝的粗度之比为1:0.5。⑵控制侧枝的质量，纺锤形树侧枝一般10个-15个，过多的应及时回缩更新，培养新的侧枝替代结果。 三、促短枝，控长枝。即促发中、短枝，控制长枝质量。将全树各类枝（长枝、中枝、短枝）的比例逐步调整到2:1:7，使全树封顶枝达到70％-80％。这类枝停止生长早，叶片寿命长，前期同化物质积累的早，有利于树体的生长、坐果和花芽分化。加大各类枝的开张角度，有利于控制顶端优势，缓和树势，使新梢停长早，养分积累多，有利于花芽分化。营养生长期，采用刻伤、扭梢、摘心、除萌蘖、疏旺枝、环剥、环割、倒贴皮等方法，促发中、短枝和花芽的形成。 四、促春梢，控秋梢。即促进春梢生长，控制秋梢生长。使果树在较短时间内迅速建立最大的叶面积，促进营养物质生产与积累，有利于花芽形成。⑴重视果实采收后的叶片保护和肥水供应，以提高叶片的光合效能，增加营养物质积累。⑵加强春季氮肥和水的供应，使春梢生长迅速，尽早形成足够的叶面积，及早进入功能期。⑶应用拉枝、扭梢、环剥和生长调节等技术措施，控制秋梢生长。 五、促花果，控旺长。即促进花芽形成，控制枝条旺长。苹果树管理不当，易形成旺长，不易成花。生产中以各种技术措施，调节结果与生长的关系，使之达到树体生长的动态平衡，力争最大的经济效益。⑴幼树合理轻剪，促进分枝，提高枝条数量，分散营养，缓和树势。促进花芽形成。⑵应用环剥、扭梢等夏剪措施，促进成花。生长前期加强氮肥和水的管理，后期则应控制，使新梢生长及时结束，减少营养消耗，增加营养积累贮藏，促进成花。⑶应用矮化砧木，使树体矮化减少生长消耗，增加营养积累，促进成花。⑷利用生长延缓剂B9、乙烯利等，调节内源激素平衡，促进成花。 六、促质量，控产量。即促进优质果的生产，控制产量。把单位面积的产量控制在合理范围之内。有助于提高果实品质，增加经济收益。⑴合理留果。疏除多余的果可以节省树体的大量养分，不仅增大了果个，而且增加了果实的含糖量，提高果实着色度。⑵加强果实生长后期管理，春夏追施氮肥，早秋追施磷、钾肥，有利于增大果个，追肥后适时灌水。⑶采用摘叶、转果、铺反光膜、套袋、暮喷等措施，增加果实着色。⑷应用增加树体光照、增施磷、钾肥和生长后期控水等措施，增加果实内含物。 果树生产是一项技术性、季节性很强的生产管理过程，生产者在应用苹果树管理的促与控技术措施时，应因地制宜，具体分析，具体对待，方能达到早产、优质、高产，获得较高的经济效益。