目前，在苹果园施肥上，由于受传统习惯的影响，人们只重视氮、磷、钾肥的投入，而钙肥的补给不足，因缺钙引起的生理性病害逐年加重，致使苹果苦痘病、痘斑病等大面积发生，给果农造成了很大经济损失。2002年9月，招远市农技推广中心质检站对招远市29处苹果高产园进行了土壤化验分析，结果证明，21处果园土壤代换性钙平均为832mg/kg，比苹果苦痘病的需钙临界值1000mg/kg低 178mg/kg，其余8处土壤代换性钙含量平均为1 139mg/kg，略高于苹果苦痘病的需钙临界值，说明全市果园有很大一部分土壤代换性钙满足不了苹果正常发育需要。现将识别苹果缺钙症状及综合补钙技术介绍如下。    1.钙素的作用。钙是苹果所必须的营养元素，是构成细胞壁的重要成分，缺钙时，细胞不能正常分裂，严重时，生长点坏死，且极易发生生理性病害。钙不仅能抑制真菌侵袭，降低病害的感染率，同时，还能降低土壤中某些离子的毒害作用。    2.苹果缺钙症状。钙在果树体内易形成不溶性钙盐沉淀并被固定，它属于不能转移和再度利用的营养元素。因此，苹果缺钙症状首先表现在新生组织上，根系症状是：形成多分枝短粗根群，群众称“扫帚根”，严重时根尖端死亡。枝叶症状是：结果树新梢过早停止生长，幼叶卷曲，叶边缘发黄，叶中脉有坏死斑点。果实症状：在果实将近成熟时（9月上旬）开始显现，随着时间的延迟，病状进一步扩大蔓延，果实表面出现小的棕色坏死斑点，果肉缩成海绵状，果心呈水渍状，形成苦痘病、木栓化斑点病和水心病等，使烂果病大面积发生，特别是套袋苹果因缺钙而引起的生理病害更加严重。    3.补钙技术。试验调查发现，土壤偏酸（pH值<5.6）、土壤有机质含量低的果园，苹果因缺钙引起的生理病害较重。因此，要因地制宜，在苹果生长过程中，有针对性的实行综合性补钙技术措施。其方法是：    （1）调节土壤pH值，增加土壤交换性钙的含量。土壤酸碱度与土壤钙素的有效性密切相关，一般酸性较强的果园土壤钙素不足。因此，必须把果园土壤PH值调整在合适的范围。造成果园土壤酸性的原因除土壤母质、气候因素外，主要是施肥不合理引起的，如生产上常用的硫酸铵、氯化钾和氯化铵等生理酸性肥料，施人土壤后阳离子NH4＋、K＋被果树吸收后，留下酸根。还有一个原因是有的果园长期使用的过磷酸钙肥，本身含有大量游离酸，这些都使土壤酸性逐年增强。解决土壤偏酸的方法：一是要更换肥料品种，氮肥应以尿素为主，磷肥改用钙镁磷肥，钾肥使用硫酸钾；二是对果园进行补钙，一般每666.7平方米补施碳酸钙60～70kg，具有改良土壤酸性的良好效果，从而直接增加了土壤交换性钙的含量。连施2～3年，即将土壤pH值调节为6.5～7.5；三是控制氮肥的施入量，因为氮肥过多，会影响钙的吸收。    （2）增施有机肥，提高土壤对钙的保持能力。增施有机肥是提高土壤有机质含量、改善土壤理化性状、增强土壤对钙的保持能力的有效技术措施。据调查，连年重施有机肥，土壤有机质含量大于1.3%的果园，很少出现苹果缺钙现象。这是因为土壤有机质含量高，土壤团粒结构好，增加了土壤对钙的保持能力；同时，有机肥一般中性偏碱，可降低土壤中阳离子铁、铝的活性，从而减少了土壤中阳离子对代换性钙的活性影响，保证根系对钙的吸收；再是有机肥含有大量微量元素，能持续为苹果提供钙和微素营养。因此，对果园应增加有机肥用量，一般每666.7平方米要达到4 000kg以上。    （3）叶面喷肥，实施全程补钙技术。研究证明，幼果期是苹果吸收钙素的最旺盛期。由于钙素移动性差，必须实施全程补钙措施，时间应从苹果落花后两周开始（在招远市为 5月15号前后），叶面喷施350倍氨基酸钙或800倍氨钙宝液体肥，每隔12～14天喷施1次，连喷2～3次。对套袋苹果在套袋前连喷2次以上叶面钙肥，以保证幼果期充足的钙素营养；采果前40～50天，再喷1次；采果后如需长期贮藏，用4%氯化钙溶液浸果3分钟，清水洗净晾干后再贮藏，可预防贮藏期病害，延长贮藏期，增加经济效益。