苹果果实只有靠太阳光的直射才能着色，果实又有枝头果和内膛果以及果实阴阳面的区分，引起果实与果实之间和果实自身不同部位之间的着色不均匀一致。而果实颜色是否均匀一致，色泽是否光润艳丽又是评价苹果商品质量的重要标准之一。因此，就需要在苹果生产后期采取一定的技术措施，来促使苹果尽量多、尽量匀地接受太阳光的照射，使其又好又快着色，提高品质增加收入。一、摘叶摘叶时间一般在采收前30天左右，套袋苹果在摘袋前1周进行摘叶。摘叶时先摘除果台附近5―10厘米范围内(果台莲座状叶在内)的叶片，10 天后再细致剪除树冠内膛的直立枝、徙长枝和密生枝，同时疏剪外围的过密新梢。摘叶时要保留叶柄，减小伤口防止水分流失。全树摘叶量应控制在14%―30% 的范围内，要尽量摘除枝条下部的叶片，少摘枝条中、上部的叶片，保留健壮功能叶，摘除病叶老叶。通过摘叶，有效改善树冠内各个部位的光照条件，明显增加树体透光率，促使不同部位的果实着色均匀。二、转果摘叶后5―6日用手轻托果实，轻轻转果，将果实阴面转到阳面。如果还有少部分未着色，5―6日后再微转其方向，使其以后全面、均匀着色。如果遇自由悬垂果不好转向，可将其调转好方向后用细透明胶带固定，等采收时，再取下胶带。这样，既可收到良好的着色效果，又不影响外观。如果是双果或相邻果，转果时，要一手托一个果，使其向相反方向转动，由阴面转向阳面。转果时，应顺同一方向转动，否则转来转去，果柄更易脱落。转果的具体时间，应以果面温度开始下降时为宜，在晴天下午3―4时后进行，阴天可全天进行。通过转果可使阴面果实着色同阳面一样，达到全果着色均匀，全面和鲜艳。三、铺反光膜在果实着色至采收前，在树盘内和树冠投影处外缘，铺设反光膜。膜的四周用砖头、瓦块、绳子及铁钉固定好，为了增加反光面积及雨后反光膜的清洁卫生，不宜用土压膜。铺膜时，不要拉得过绷过紧，以防气温降低，反光膜变冷收缩引起膜的撕裂，影响反光效果和使用寿命。铺膜后，要经常打扫膜面上的落叶和灰尘，以保持膜面的反光效果。如果枝叶过密，铺膜效果会下降，在铺膜前要进行二次摘叶增加透光率，但是摘叶量以不超过30―50%为宜。采果前，将反光膜收起，用清水洗净，放在室内无腐蚀的条件下妥善保存。