以色列番茄果形好、品质优、耐储运，其嫁接苗高抗青枯病，可以在我国南方高温多湿地区露地栽培。与温室栽培以色列番茄相比，大大降低了生产成本。现就以色列番茄嫁接苗生产及露地栽培技术介绍如下。

一、嫁接生产

1.苗床土消毒：生产嫁接苗所用的苗床土要完全无菌，有条件的地方可用100℃的蒸汽蒸24小时；也可用化学消毒方法，每立方米苗床土用200克溴甲烷熏蒸1周，充分通风2周后才可作播种。

2.播种期安排：适宜安排播种期对露地成功栽培以色列嫁接番茄至关重要。在深圳地区露地栽培番茄，夏季6月10日后基本上不能生长，秋季10月1日前不能开花结果，而且每年冬至前后会有寒潮，正常年份会有5℃左右的低温。为此，深圳地区夏秋季最佳播种期为砧木7月15日、接穗7月25日，8月13日左右嫁接，9月上旬定植；冬春季最佳播种期为砧木12月1日、接穗12月15日，1月5日左右嫁接，2月初定植。一般砧木播种期比计划定植时间提前45天，接穗播种期比砧木晚10天。

3.砧木和接穗选择：选用本中心选育的番茄品种狄青作砧木，该品种高抗青枯病，亲和性好；选用以色列海泽拉优质种子公司的番茄189和870作接穗。

4.嫁接：在接穗茎粗1-2毫米、砧木茎粗2-3毫米时嫁接。采用劈接方法，即在砧木第一片真叶上1.5厘米处横切，然后在茎中间纵切一刀，深1.0厘米左右；接穗在子叶上0.5厘米处横切，再将接穗削成长1.0厘米、两面皆成30度锐角的楔形。将接穗楔形端插入砧木中的纵切口，使两个创面对齐，用圆口嫁接夹固定。

5.愈合期管理：

（1）湿度。嫁接时应将育有砧木的营养钵浇透，使愈合期内不浇水。将嫁接苗转入发芽室中，发芽室应与外部相对隔离，能做到控湿、控温、控光。愈合期的前2天空气湿度应保持在95%-100%，愈合第三至五天空气湿度应控制在75%-90%之间，第六天开始湿度应降至70%以下。完全愈合一般需要10天左右，愈合后可以和大环境的湿度相同。

（2）温度。愈合期内温度控制白天25-28℃，夜间18-20℃。

（3）光照愈合期的苗子需要有弱散射光，直射光和黑暗条件都不利于嫁接苗的愈合。

（4）除芽。愈合期愈伤组织十分活跃，砧木上的萌芽也多，如不及时摘除萌芽则会影响嫁接苗的成活率。

（5）防治病虫害。除了要确保育苗土无菌外，还要防治嫁接过程中造成的伤口感染，故嫁接前叶面喷施杀菌剂；愈合期易发生的虫害有蓟马、潜叶蝇、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾，因愈合期不宜喷施农药，因而应注重嫁接前的防治。

6.练苗：愈合期结束后，及时将嫁接苗转移到育苗棚。早晚管理和实生苗一样，中午用遮阳网遮盖（阴天除外），4-5天后的管理全部和实生苗一样。

二、露地栽培技术

1.地块选择：选择排水顺畅、大雨不漫畦面，无线虫为害或线虫为害轻，有机质含量高、土壤肥沃的地块种植。

2.整地作畦：深沟高畦，畦面（包沟）1.5-1.6米，多施基肥，每亩施用硼砂3-5公斤。

3.田间管理：整个生长期间要及时抹除嫁接口以下砧木上的萌芽。水肥管理要适当，严禁大水漫灌，施肥要采取少量多次的原则，保持其生长优势。适时中耕松土除草。注意对棉铃虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蓟马、飞虱、蚜虫、菜黄螨等虫害以及茎腐病、晚疫病和灰霉病等病害的防治。

4.采收及分级：根据不同用途及时采收，用于长途运输的应七八成熟采收，现采现卖的应八九成熟采收。由于以色列番茄的优等品价格和其他等级产品的价格相差很大，因此在采收时一定要分好等级，按产品不同等级分级出售。