胡萝卜肉质根颜色鲜，味道甜美，生熟可食，营养丰富，市场不仅秋冬需要，春夏也需要。因此，进行胡萝卜多茬口栽培，可达到周年供应的目的。一、栽培品种１．高崎黑田五寸胡萝卜日本进口品种，根形整齐，平均长２０～２２厘米，粗４．５厘米左右，很少裂根曲根，根肩小尾中收尖好，大致呈圆柱形，着色浓重红色，红肉，红皮，抗病耐暑，宜于春秋季播种，播种后约１１０～１２０天，肉质根重达３００克左右，１／１５公顷产８０００千克以上，属高产增收型品种，比一般新黑田五寸人参胡萝卜突出优点是根肩小；糖分多，产量高属鲜食及加工脱水型胡萝卜新品种。２．超级黑田五寸人参引自日本，耐暑性强，适于春、夏秋播种栽培，播后１００～１１０天收获，生长健壮，根部圆筒形，浓橙红色，根长２２厘米，重３００克，高产，商品性好，适合出口加工。３．日本红勇人２号日本进口品种，株高４８厘米，开展度５６厘米，株形较直立，不易相互遮阳，叶小，淡绿色，抗叶枯病。单株总叶片数１４～１６片，根茎长１８～２０厘米，根质量达２００～２５０克，形状近圆筒形，收尾良好，外皮、果心浓鲜红色，三红率高，口味佳，耐贮运，商品性好，不易出现因抽根引起的青头现象。生长期１０５天，产量每１／１５公顷达２６５０．１千克。４．超甜小胡萝卜小型生食品种，根型圆筒形，播种后６０～８０天收获，根长１２～１４厘米，根茎为１．３～１．６厘米，根重２０～２５克，肉色鲜红，肉质细密，甜脆，是餐桌上的美容、健康食品。５．红心七寸参美国进口，中晚熟品种，皮肉橘红色，单根重３００～５００克，长２０～２５厘米，直径７～９厘米，品质好，在中国广泛种植，表现佳。二、栽培茬口胡萝卜属半耐寒性蔬菜，肉质根肥大的适宜温度是１８～２５℃。春播过早容易抽薹；过晚易导致产生大量畸形根。根据生产上的经验，可在日平均温度１０℃与夜间平均温度７℃时播种。北方地区胡萝卜多茬生产供应模式栽培茬口及方式播种期收获期春季地膜加小拱棚１月下旬～２月初４月下旬～５月初春季地膜２月下旬～３月初５月下旬～６月春季露地３月下旬～５月初６月～７月秋季露地６月～７月１０月～１１月三、整地作畦选择土层深厚、排灌方便、富含有机质、疏松透气的沙壤田块种植。耕翻冬耖，耕深２５厘米以上，每１／１５公顷施腐熟厩肥２５００千克、过磷酸钙２０千克、氯化钾２５千克或优质复合肥１００千克。胡萝卜忌积水，必须作畦，保证排灌畅通。在施足基肥后，按畦宽１２０厘米作畦，每个畦之间留深２０厘米左右的垄沟，每两个畦挖一条深３３厘米的沟，每隔３０米挖一条深６７厘米的腰沟，田头挖深１００厘米的排水沟，达到灌得上，排得出，降得下。四、催芽播种胡萝卜种子不易吸水和透气，加上播种时气候不宜，导致种子发芽与出苗慢。为促进早发芽、出齐苗，播前应进行催芽处理。催芽方法，除温汤浸种外，再介绍一种新的催芽办法，即干湿交替法。将胡萝卜种子放入容器内，量不超过容器的２／３，而容器内洒种子重量７０％的水，并充分搅拌，使种子浸水一致，加盖儿封闭２４小时后，再把种子平铺在报纸上，在室内任其自然干燥。干湿处理一次约两天时间，如此处理２～３次，效果更好。处理后，种子可直接播入大田。如处理后种子暂时不能播种，种子最后一次自然干燥可延长１～２天。贮藏可达４０天。处理后种子发芽早，发芽率高，出苗整齐。播种可以撒播、点播或条播，最好采用条播方式。播前开沟，沟要直，深浅一致，深１厘米。如墒情不好，应人工造墒播种，覆土０．５～１厘米，轻轻镇压，播后应及时喷洒除草剂。为除蝼蛄和蛴螬为害，可撒毒饵诱杀。五、田间管理与采收当子叶出土后进行第一次间苗，苗距３．３厘米。待幼苗有３～４片真叶时进行定苗，苗距１０厘米。追肥一般分两次，可在定苗后和肉质根膨大时各追一次。每次１／１５公顷追硫酸钾复合肥１０千克。如果天气特别干旱应适当浇水。水量不宜太大，以利蹲苗，在生长中后期，如杂草太多，可喷专用杀草剂除草。定苗后要中耕松土。后期结合中耕进行培土，或用碎草细土围根，以防绿根。如有虫害可喷菊酯类农药杀虫。待胡萝卜长至适当大小，可视市场行情和需求适时收获。