冬小麦套种胡萝卜既不影响小麦产量又能增加经济收入，实现粮菜双丰。这一套种形式适宜两熟不足一熟有余的川水区或二阴区，现将其栽培技术介绍如下：一、选茬整地，重施基肥选用土层深厚、通气及排水良好的地块栽培，以豆类、油菜、洋芋、禾田茬口为佳，避免重茬。前作收后及时深耕晒垡灭茬，耙耱收墒，做到地平、土绵、墒足，为小麦播种打好坚实基础。斜麦套种胡萝卜生育期长，消耗养分较多，必须重施基肥，增使磷肥。有机肥能改善胡萝卜品质，磷肥具有促进胡萝卜根系发育，促进高产优质的作用。在亩施优质腐熟农肥3000公斤以上的基础上，氮磷化肥配合施用，一般亩施纯氮10公斤～15公斤，五氧化二磷6公斤～8公斤。二、土壤消毒，药剂拌种坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，及早动手把病虫害发生造成的损失降低到最低限度。结合耕翻土地用3911、甲基异柳磷等农药进行土壤消毒，以防虫灭病。要求小麦种子用粉锈宁拌种，防治小麦锈病、白粉病、黑穗病、全蚀病及根病等的危害。小麦病毒病易发地区要求麦种全部用3911拌种，切断秋苗侵染传毒媒介。三、选用良种，合理密植选用籽粒饱满、丰产抗病的中早熟冬小麦优良品种适期进行机播或条播，亩播量18公斤～20公斤，肥地宜稀，瘦地宜密，为小麦的生长创造一个胎里富的良好生态环境。胡萝卜选用高产优质抗病的优良品种，亩套播量为0.75公斤-1公斤为宜。保证麦菜共生期小麦株型合理，胡萝卜苗期正常生长，增加立体受光，提高光能利用率。四、中耕锄草，适期套种小麦返青后结合第一次中耕锄草将经过搓种催芽的胡萝卜种籽撒于小麦行间，播深不超过２厘米，力求播种均匀，确保播种质量。川水地播后浇水，以利于小麦正常生长和胡萝卜出苗。五、加强管理，适期收获注重促控结合，以灌水、追肥及叶喷技术为重点搞好病虫草害综合防治，根据麦菜长势确定肥水用量。在麦菜共生期进行促麦控菜，主攻小麦单产，小麦孕穗期和扬花灌浆期喷施磷酸二氢钾促进小麦籽粒饱满，提早成熟，缩短麦菜共生期。小麦成熟后及时高茬收割，减轻对胡萝卜叶片的伤害。麦收后立即搬运，结合中耕除草和施肥对胡萝卜进行间苗和定苗，拔去小弱苗，保留健壮苗。若有缺苗断垄者进行带土移栽或催芽补种，按15厘米左右的株距进行定苗，每穴留１株壮苗。川水地定苗后追肥浇水，保持土壤水肥气热协调，胡萝卜肉质根生长水饱肥足，为丰产栽培奠定良好基础。胡萝卜快成熟时停止浇水，成熟后立即采收上市。