葫芦定植初期，需水量不多，在水分管理上，定植时要浇足定植水，缓苗期间一般不浇水。但如果定植期较早，外界环境条件较好时，可浇1次缓苗水，即在心叶开始生长时(一般在定植后的5-7d)浇水。浇过定植水或缓苗水后，直到根瓜坐住前不再浇水。此时主要是促根控秧，使根系向土壤深层扎，以抵抗不良环境条件。当根瓜长6-10厘米，开始膨大时，浇1次水，并随水追施硫铵15千克。浇水时间要选择在晴天的上午。浇水量一般为垄高的1／2左右。此时，植株的营养体较小，外温较低，温室的通风量小，所以在始瓜期后浇水不宜过勤。每20-15d浇一次，且每次浇水都要进行膜下暗灌。以后进入盛果期后，叶片的蒸腾量加大，植株和瓜长生长速度较快，此时随着外温的升高，通风量加大，要加强肥水管理，每5-7d浇1次水，浇水量为垄高的2／3，隔一水追1次肥，有机肥和化肥交替使用，每次每667平方米施入硫酸铵20-25千克，硫酸钾5-10千克或腐熟饼肥50千克。每次采收前2-3d浇水，采收后3-4d内不浇水，有利于控秧促瓜。