想种菜农业网

清水花椰菜

热度:117℃ 发布时间:2022-12-20 14:55:42
    制作方法     1.选料:花球直径130~150毫米,每只花球重450~550克,色洁白,组织紧密,采摘至加工要求不超过6小时,或2~5℃冷库贮藏不超过48小时。     2.修整:逐个修去叶、球周围松散花朵、斑点等。流动水清洗一次。     3.浸盐水:用3%盐水浸泡30分钟驱虫,清洗一次。     4.预煮:1.0~1.2的柠檬酸液,温度80~84℃,时间10~12分钟(液与花球之比为3∶1),煮后花球迅速用清水冷透。     5.浸泡:用0.3%钾明矾液浸泡2小时(液与花球之比为2∶1)。再用流动水漂洗3~4小时。     6.分选:(1)整只装:要求花球完整,组织紧密,色白,每只重不少于470克。(2)朵装:每朵小球完整无松散,色白。     7.汤汁配比:沸水及时装罐。     8.装罐:罐号1381,净重908克(整装),花椰菜490克(允许添称小朵1~2朵),汤汁加满。     罐号8113,净重540克(朵装),花椰菜330克,汤汁加满。     9.排气及密封:排气密封:中心温度80~85℃。密封后倒罐装篮于0.5小时内杀菌。     10.杀菌及冷却;净重908克杀菌式:5′~80′/100℃(水)冷却。     净重540克杀菌式:5′~60′/100℃(水)冷却。 
  • 种植技术推荐
更多+
二氧化碳会不会影响灵芝生长发育?

二氧化碳会不会影响灵芝生长发育?

真菌大部分都有着好气性,灵芝就是其中一种,空气中二氧化碳对灵芝子实体的生长发育有很大的影响。近期有种植灵芝的网友咨询想种菜:二氧化碳会不会影响灵芝生长发育?二氧化碳对灵芝生长发育有哪些影响?以下想种菜网就做简单介绍,供网友们参考。二氧化碳对灵芝生长发育的影响空气中二氧化碳的浓度为0.03%灵芝菌丝可...

06-17

栽培灵芝固体培养基含水量多少适宜?

栽培灵芝固体培养基含水量多少适宜?

灵芝子实体发生阶段所需水分大部分是从培养基质中获得,但空气中的湿度也直接影响具分生能力的子实体顶端,湿度低则幼嫩的顶端会枯萎死亡,同时空气中湿度越低则培养基中水分蒸发越快。因此,较高的空气相对湿度对灵芝子实体的生长发育是至关重要的。近期有栽培灵芝的网友咨询想种菜:固体培养基栽培灵芝时适宜的水分是多少...

06-17

用灵芝段木栽培什么时候接种好?

用灵芝段木栽培什么时候接种好?

段木栽培灵芝,就是用树木段作为灵芝的培养基质,将菌种接在木段上,使其生长发育形成子实体。近期有种植灵芝的网友咨询想种菜:用灵芝段木栽培什么时候接种好?怎么样的温度适宜灵芝菌丝生长?以下想种菜网就做简单介绍,供网友们参考。段木栽培灵芝适宜接种时间灵芝在我国南方各地适宜栽培的时间较广,在我国北方则需要根...

06-17

采用段木栽培灵芝,什么时候砍伐段木好?

采用段木栽培灵芝,什么时候砍伐段木好?

段木栽培灵芝的品质和成本远高于普通灵芝,灵芝段木栽培因需要消耗大量名贵木材,对生长环境要求高,产量低,因本远高于袋栽和瓶栽灵芝,但药效可以和野生灵芝相媲美,解决了袋栽和瓶栽灵芝药用价值不高的问题。近期有种植灵芝的网友咨询想种菜:采用段木栽培灵芝,什么时候砍伐段木好?以下想种菜网就做简单介绍,供网友们...

06-17

栽培灵芝用的消毒剂如何配制?

栽培灵芝用的消毒剂如何配制?

和其他食药用菌一样,对于病虫害及杂菌的防治是灵芝生产中的重要环节。从原料处理、菌种扩制,到菌丝生长、子实体发生、成品的贮藏等整个生产过程,都会遭到杂菌和病虫害的为害,轻则正品率不高或减产,重则造成栽培失败和绝收。近期有栽培灵芝的网友咨询想种菜:栽培灵芝常用的消毒剂有几种?栽培灵芝用的消毒剂如何配制?...

06-17

网友评论
评论
发 布

更多种植技术