一、基地选择选择远离工矿企业（距离3千米以上），无“三废”污染，水质良好，土壤肥沃，空气清新，光照条件好的基地，大气、水、土壤环境符合无公害农产品生产基地环境质量标准要求。二、无公害毛芋头生产技术指标1.温度。毛芋头喜高温，13～15℃时球茎开始发芽，生长中期要求20℃以上的温度，生长最适温度一般为25～30℃；到球茎生长时，以20～26℃有利球茎分蘖和膨大。2.湿度。芋头喜湿。一般以土壤田间持水量60%～70%为宜，低于20%则生长不良。3.光照。在营养生长的前期，要求有较长的光照和较高的温度，以促进叶面积的增加和维生素C的形成，然后再转入较短的日照环境，促进球茎的形成。4.土壤养分。毛芋头适宜的土壤pH值是5.5～7，土壤有机质含量在1%～1.5%左右的壤土或砂壤为好。在肥料三要素中需钾最多，氮肥次之，磷肥较少，一般栽培芋头的氮：磷：钾比例为2∶1∶2，结合培土，追施3～4次有机肥为佳。三、主要栽培技术1.整地施肥。一般于3月上中旬进行整地，深翻25厘米以上，结合整地，亩施优质腐熟有机肥5000千克、氮磷钾三元复合肥50千克、磷酸二氢钾20千克作基肥。2.品种选择。生产无公害毛芋头，应选择高产、抗病性、抗逆性强的莱阳多子芋、鲁芋1号、8520等品种。3.播种。①催芽。要求种芋30克左右，于播前15天选晴天将种芋在干净的地上摊晾2～3天，以促进萌发。室外阳畦催芽法进行催芽，保持池室温度20℃左右，90天后即可发芽。②播种。适宜播期一般在4月中旬，5厘米处地温稳定在12℃以上时播种，每亩需种芋80～100千克。播种方法，可采用大小行种植，大行距90厘米，小行距40厘米，开深15厘米的浅沟，而后浇小水，待水渗后按株距40厘米进行排种，然后覆土厚10～12厘米，最后进行覆膜。4.田间管理。①及时破膜、放苗。毛芋头播后20～25天即可出苗，为防高温灼伤幼苗，须及时破膜、引苗，并注意膜口要小，四周盖土封严。②肥水管理。苗期一般不浇水，若缺水严重可适当浇一次小水。6月中旬至7月上旬。植株进入旺盛生长期，每亩追施氮磷钾三元复合肥30～40千克，并进行浇水，此期是毛芋头需肥水较多的时期，每3～4天就需浇一次水，始终保持土壤湿润。③培土。采用两次培土法，第一次在7月中旬，将叶芽全部培入土中，不见光，培土厚度15～20厘米；第二次8月上旬进行，将发出的叶片全部培入土中，注意培土后不要用脚踏，以防土壤板结影响子芋膨大，遇雨影响培土的应及时补培。5.病虫害防治。危害毛芋头的主要病虫害有叶斑病、腐烂病、蚜虫和红蜘蛛等。①农业防治。选用抗耐病良种；加强田间管理，采用以有机肥为主的平衡施肥技术，增强植株抗病力；及时清除田间病残体。②物理防治。田间挂银灰膜条避蚜。③化学防治。防治叶斑病，用50%多菌灵800倍液或75%百菌清2000倍液喷雾；防治腐烂病，用甲基硫菌灵0.5千克，对水300千克灌根；对蚜虫、红蜘蛛，用50%辛硫磷乳油1500倍液或用10%氯氰菊酯乳油6000倍液喷雾，全年使用2～3次。6.收获。毛芋头以叶片发黄凋萎、须根枯死为收获期，一般在寒露至霜降期间。收获前10天停止浇水，且选晴天土壤干松时进行，除去泥土、根毛、叶柄、剥离子芋出售。7.贮藏。贮藏可在背风向阳处，挖1.5米深的朝天窖，放一层芋盖一层沙土，贮藏适宜温度7～11℃。种芋贮藏方法：先晒种1～2天，窖内或袋装室内棚架贮藏。