1、选用大蒜良种。右所、邓川冬春早熟大蒜主要以四川温江“红七星”品种为主；三营大白蒜主要以山东“大白蒜”品种为主。2、适时播种：大蒜种植时，旱地在　9月10日　至30日播种；水田在10月1―30日播种。3、合理密植：冬春早熟大蒜播种密度11万株/亩，亩播种量为200-230公斤；Y蒜和山东大白蒜播种密度9万株/亩；亩播种量为170　-200 kg　。4、科学施肥：控氮施肥；平衡施肥；合理增施有机肥，重施基肥，轻施追肥；积极推行氮肥施用安全间隔期。大蒜需肥较多，一般为底肥亩用量为厩肥　2000kg　，氮肥　15 kg　，磷肥25　-35 kg　，钾肥　15 kg　；苗期亩施用氮肥　20 kg　，膨大期用氮肥　15 kg　，钾肥　10 kg　。同时，喷施大蒜壮果灵　100克　/亩。5、大蒜病害防治主要推广药剂拌种，严格控制种传、土传病害。药剂拌种是控制种传、土传病害，预防病害流行的常规基础措施，经济高效，应大力推广普及。大蒜白腐病可选用多菌灵、甲基托布津用蒜种重的0.5--1%进行拌种。大蒜田在杂草2―2.5叶期，用敌草隆　100克　/亩防除。虫害斑潜蝇、葱须鳞蛾、蓟马的防治首选药剂仍以阿维菌素类等药剂进行防治，同时加强频振式杀虫灯的推广应用。大蒜叶枯病防治，在7－8叶期前主要使用代森锰锌类药剂预防，进入蒜苔伸长期，应选用世高、姜葱蒜病清、克疫霜等药剂。同时应注意安全间隔期。