钾是作物生长必需的营养元素，对提高作物产量、改善农产品质量等方面的作用已在许多作物上得到证实，但钾对大蒜产量、品质方面的作用报道还不多。浙江省农业科学院土肥所通过两年的田间试验证明，大蒜施钾高产优质。    1.大蒜施钾的作用 两年的田间试验结果表明，大蒜施用钾肥有明显的增产作用。在等氮磷水平条件下，施钾肥比不施钾肥的每亩增产60.0～237.3公斤，增产率为17.3%～47.4%，施1公斤氧化钾可增产蒜头4.67～23.7公斤。亩施钾肥的效益为157.0～688.9元，产投比为1∶6.1～30.9。施钾肥效应大小与氮钾配比有关。氮钾配比在1∶0.5～1.0时，增产效应最大。在亩施氮素20公斤水平下，配以10公斤氧化钾就有较好的效益，在亩施氮素30公斤条件下，再配施20公斤氧化钾增产率较高。    2.施钾对大蒜品质的影响 增施钾肥可使大蒜的外观品质得到改善，单果重增加，提高大蒜的市场竞争力；蒜头内可溶性碳水化合物和氨基酸总量增加；优势氨基酸精氨酸的含量由4.6%增加到5.31%，大蒜营养品质得到明显改善。    3.钾肥适宜施用量 在亩施氮素20～30公斤的情况下，亩施氧化钾10～20公斤为宜。