近年来，长泰县大力调整、优化农业种植结构，立足山区农业资源优势，积极发展莴苣―毛豆―晚稻一年三熟制种植模式，年均亩产莴苣2000公斤，产值2000元，毛豆500公斤，产值1000元，稻谷450公斤，产值630元，全年三季合计产值3630元，取得较好经济效益和社会效益。现将其主要栽培技术要点介绍如下：一、季节安排冬季种植蔬菜莴苣，11月下旬播种，12月下旬移栽，3月上旬成熟收获；毛豆于3月中旬播种，6月上旬收获；晚稻于7月上旬播种，7月底8月初插秧，11月中旬收割。二、栽培技术1．莴苣栽培技术①培育壮苗：育苗地先翻耕，充分曝晒，泼施腐熟人粪尿作基肥。播种后盖细土并浇水利出苗，苗期控制水分，使苗叶肥厚平展，苗势茁壮。②适时移栽：掌握苗龄25天，叶龄4―5叶移栽。③肥水管理：整地时亩施50公斤复合肥作基肥，移栽后施腐熟人粪尿2―3次，栽后40天茎肥大，亩用20公斤尿素兑水追肥。莴苣供水需控制，防徒长，定植后成活前每天浇水一次，株高30厘米少浇水。④病虫防治：莴苣的病虫害有霜霉病、枯萎病、软腐病和蚜虫等。霜霉病用72．2％霜霉威750倍液防治，枯萎病用25％枯菌克750倍液防治，软腐病用50％代森铵1000倍液防治，蚜虫用金好年1500倍液防治。2．毛豆栽培技术①整畦播种：要求整畦宽80厘米，沟宽25厘米，沟深25厘米，每畦播种子2行，每穴播种2粒种子，行距45厘米，株距20―25厘米。②肥水管理：施肥掌握“攻头、控中、保尾”原则，即施足基肥，亩施过磷酸钙50公斤，土杂肥1000公斤；早施追肥，第一对真叶展开后，结合中耕用稀粪尿浇施，出苗后25天亩用尿素5公斤，复合肥10公斤，氯化钾5公斤施于两穴之间；开花后施结荚肥，亩用尿素10公斤，氯化钾10公斤，复合肥15公斤结合培土施用。水分管理，保持土壤湿润，旱时灌跑马水，涝时及时排水。3．水稻栽培技术①稀播种育壮秧：选用高产、优质、高抗杂优组合如特优多系1号等，采用稀播种育壮秧，达到秧苗矮壮、无病虫害。②肥水管理：插秧前亩用碳酸氢铵50公斤、过磷酸钙50公斤作基肥；抛秧7天后，亩用尿素10公斤、氯化钾10公斤进行追肥；幼穗分化期亩用复合肥15公斤，灌浆期亩用尿素10公斤做壮尾肥。③病虫防治：水稻病虫害主要有卷叶虫、纹枯病、螟虫和稻飞虱为害。药剂选用5％锐劲特100克加水75公斤防治卷叶虫，纹枯病用5％井岗霉素防治，螟虫用20％杀灭菊脂100克加水150公斤防治，稻飞虱用lO％P比虫啉兑水60公斤防治。