（1）晒蔸在每年“惊蛰”至“春分”期间，将竹丛周围的表土扒开，割断表面竹根，让阳光曝晒半个月至一个月。（2）培土每年培土两次，第1次在晒蔸结束施肥后进行，将原来扒开的泥土重新覆盖于根际；第2次在4月中下旬出笋前进行，培土厚度以高于原竹蔸20-30厘米为宜。（3）采笋与留养母竹在竹林的始笋期和末期，每隔4-5天挖笋1次，在盛期，每隔2-3天挖一次；初期笋和末期笋全挖，留母竹选盛期笋，一般每丛每年留养竹5-6株。母竹每丛保留20株左右，其中2-4年生母竹保持7-10株。（4）笋穴处理包括施肥和封土。对于7月前和9月后采割后所留笋穴，可即时封土，对于盛期笋（8月）采后笋穴需停3-7天，待切面结膜后再封土；封土前宜给笋穴施肥，一般每穴施100克水释尿素或竹笋专用肥。（5）水肥管理在连续晴天或干旱季节，特别是在发笋期间要进行灌溉或浇水；每年施肥2-3次，第1次在晒蔸后的3月中下旬，一般每丛可施人粪尿、厩肥25-50公斤或腐熟的饼肥7-10公斤，或塘泥50-100公斤；第2次在5月中下旬，以施速效肥为主，每丛每次可施氮、磷、钾混合肥料（5∶1∶2）1-2公斤，或尿素1公斤，或竹笋专用复合肥2公斤，在竹丛四周开环状沟，将肥料均匀撒入土内；第3次在9月上旬，以含磷、钾、硅较多的焦泥灰、磷钾肥为佳，以每丛1-2公斤为度。