扁豆是城乡人们喜食的蔬菜品种之一，由于常规品种生长期长，产量低，需搭大架栽培，农民只能在房前屋后零星种植。超早熟扁豆品种翠绿1号，适合大田规模栽培，目前，已在苏、鲁、豫、皖、冀等省区推广近200公顷。一、特征特性该扁豆根系发达，植株蔓生，主蔓长2．5m。叶心脏形，叶脉明显。在4--6片叶时从叶腋间抽生出总状花序，且节节着生花序，两侧呈对称开放。花为紫红色，每个花序结荚10个以上，主侧蔓均结荚，且开“回头花”(同一花序多次结荚)。荚果白绿色，荚呈弯月形，长7--8cm，宽2．5--3cm，每荚种子3--5粒。种子类似肾脏形，种皮黑色或褐色，种脐镶白边。鲜荚光滑翠嫩，口感柔软甘甜。从定植到采收上市50--60d，采收期长达5--6个月。植株生长快，分枝结荚性强，丰产性突出，667平方米产鲜荚3000--3500kg。二、栽培技术措施1．提前育苗要赶早上市，需提前采用营养钵育苗。营养土用较肥沃的田土与1／3的腐熟优质农家肥混配在一起，如条件许可每1000kg营养土可再加配过磷酸钙10kg、草木灰15--20kg。若营养土较干燥可用淋水的办法调整其湿度，稍后制钵，并密排在营养钵预留畦内。667平方米用种500--800g，准备预留钵2000--2500个。播种前，在浇足底水后，每个钵内放2--3粒种子，尔后覆盖过筛细土。黄河流域育苗时间大约在3月中、下旬，其他地区育苗时间可参考当地早春豇豆和菜豆的播种时间。2．整地施肥667平方米施优质农家肥5000kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾25kg，耙细搂平后作畦。畦面宽130cm，畦沟宽70cm，于畦面中间每隔100cm开一个40cm见方的种植穴，每穴施优质腐熟粪肥10--15kg、氮磷钾复合肥100--200g，然后深翻并拌匀土肥。3．移栽扣棚4月上中旬开始移栽。于40cm见方种植穴内四角各栽植1株扁豆苗，每穴栽4株。为提早上市，每畦可选用1．5m宽的薄膜，采用竹竿做成拱高50cm左右的小拱棚保温。拱棚覆盖时间一般2周左右即可，后期视天气情况逐渐通风撤除。4．水肥管理栽植后应及时浇水，扁豆苗成活后应浇施清水粪肥提苗，并酌施1--2次催蔓肥，在开花结荚盛期，每10--15d追1次速效肥，以后根据长势酌情施肥即可。5．搭架和整枝植株长到30--40cm时选择2．5--2．8m高竹竿搭架。先在每穴4株扁豆旁分别插一根竹竿，然后在竹竿1．5m处将其捆扎在一起，且及时人工引蔓上架。为提高前期产量，促使下部花序分化，当主蔓、侧蔓长至70--100cm时，分别进行摘心整枝。6．及时防治害虫危害扁豆的害虫主要是豆荚螟、潜叶蝇、红蜘蛛和蚜虫等，发现后应及时防治。豆荚螟一般在初花期即开始发生，务必及早防治。防虫药剂应选择高效低毒类农药，如抑太保、卡死克等。7．采收小拱棚栽培一般在6月下旬即可采收上市，露地栽培始收期在7月上旬，8--9月为采收盛期。进入采收盛期要及时摘掉植株下部老黄叶，以改善通风透光条件，增加产量。三、种植注意事项1．扁豆是喜磷作物，在使用底肥、追肥、叶面肥时要注意磷肥的搭配使用。2．扁豆苗期不可超过15--20d，一定要小苗定植，否则缓苗慢，易形成高脚苗，并影响底部花序形成和分化。3．采收时，要特别注意不要伤及花序，以免影响后期结荚。4．在盛花结荚期要注意使用含硼、钼元素的叶面肥，这样可使扁豆增产10％--15％。5．为提高扁豆结荚产量，每采摘1次都应视天气情况浇水、施肥1次。