紫星是河北省邯郸市蔬菜研究所经系统选育成的国内第一个紫皮洋葱新品种，1998年3月通过河北省农作物品种审定委员会审定。该品种超高产性能显著：每亩葱头产量6000千克，高者可达7000千克以上。经过与黄河流域各省12亩红皮洋葱的农家品种对比试验，增产幅度极其显著，高达32-152％。优级产品率高：葱头属大型种类型，扁圆形，横径8-9厘米，纵径6-7厘米，平均单球重250克，最大单球重400克以上，品质脆嫩，有甜味，辣味较浓。色泽独特超群：葱头外表皮色泽漂亮，为深紫红色，有鲜亮光泽，与其它红皮或紫皮洋葱品种有明显区别。上市后销售快，价格高，有极强的市场竞争力。耐贮性强：葱头收获后有3个月的安全存放期，不萎缩，不出芽。大田种植高效：植株生长强壮，适于普通大田种植，对各类土质都具有适应性，能广泛利用大秋作物腾茬地栽培，与小麦的耕作期相同，生产投入相近，而产值却是小麦的3-5倍，在调整小麦产区单一种植结构上有重要作用。