鲫鱼以其味道鲜美、营养丰富而深受广大消费者喜爱，近几年，不管是养殖面积还是养殖产量都发展很快。鲫鱼品种较多，有普通鲫鱼、银鲫、彭泽鲫、工程鲫、高背鲫等，其中以银鲫、彭泽鲫、工程鲫生长较快。以下简要介绍藕池中银鲫养殖技术。1．藕池要求及改造（1）池标准：池底平坦、池埂坚实、进排水方便、水质好、不渗漏、面积1～5亩。（2）建池肥水：藕池每亩施粪肥2000千克作基肥。池底整平后加放入适量水用铁耙搅合均匀，保持耕作层30～40厘米淤泥，10天以后泥质变硬开挖鱼沟、鱼溜。2．栽藕与放鱼：选择优质藕种每亩栽藕种160～180千克均匀植入10～15厘米泥土中，向池注入20厘米水，半月后，可放入银鲫鱼种。投放前用3％～5％食盐水浸洗鱼种5～10分。放养密度视饲料供应情况而定，一般每亩放8～10厘米鲫鱼种1000尾。3．日常管理（1）投饵：选择鱼坑作投饵点，每天2次投喂适口颗粒饲料，日投喂量占鱼体总重的1％～3％。（2）注水：鱼藕兼顾，合理调节水深，以利于藕的正常光合作用和生长。在初期还应注意巡池，看有无藕种浮出水面的现象（主要原因是压藕过浅或加水过深或早放鲫鱼所致）发生，大规模鲫鱼喜欢拱泥寻食，易将过浅的藕拱起，一般池水深保持在30～50厘米，根据情况适当调节。（3）追肥与调节水质：追肥既可促进藕的良好生长，又可培育鱼的天然饵料。追肥量每次每亩追粪肥200～300千克，养殖中后期要注意观察及调节水质，保持池水肥、活、嫩、爽。