近日，景县王瞳镇北王瞳村读者向本报反映，他种的韭菜底肥施足了大粪干和复合肥，到了该收获时发现有干尖，就每次割完韭菜后追施尿素，但作用不明显。还有，遇到大雨或早起割韭菜就出现烂叶子的情况，便以为是病害，喷了几次多菌灵和甲基托布津，都不起作用。今年韭菜刚一返青，离地3厘米就出现干尖，他问这是咋回事。记者就此问题采访了河北农业大学园艺学院的李青云教授。李青云教授回答说，造成韭菜干尖的原因是多方面的。就谢秀海所种韭菜的田间表现来说，造成干尖的主要原因是施肥过多。中性土壤条件适宜韭菜的生长发育，土壤中如果施入过量的人粪尿等酸性肥料，会使土壤酸化，导致干尖。经常性的过量施用化肥，也会造成土壤溶液浓度过大，造成干尖，施入的大粪干如果未经充分腐熟，会放出大量氨气，酸性土壤中会放出大量二氧化氮气体、这些毒气都会使韭菜发生干尖现象。除施肥过多外，缺素也会造成干尖，缺镁时韭菜外叶黄化：缺硼时韭菜心叶黄化，硼过剩时叶尖干枯；缺钙时韭菜心叶黄化。至于大雨后和清晨割韭菜发生烂叶的现象，可能是由于发生了疫病造成的，疫病病菌主要靠雨水、灌溉水及农事操作传播。对于干尖，李教授建议菜农施有机肥时一定要注意充分腐熟后再施，施肥量不宜过大、有机肥可每亩施2000公斤左右；避免或少施酸性肥料，一旦发生土壤酸化，可撒石灰来调节，使土壤pH值在7左右；在割完韭菜后不要马上追肥，割完后可先撒些草木灰，然后再追施硝酸铵或尿素，硝酸铵要随水施用，尿素也不可在土壤表面撒施，一次施化肥量要少，施后及时覆土和浇水，浇水不要过大；注意平衡施肥，补充各种微量元素。对疫病造成的韭菜腐烂，李教授提出了以下防治方法：病残体要及时带出室外，减少菌源：韭菜生长过程中，棚室内湿度过大，灌水时可小水勤浇，不可大水漫灌：出现中心病株后及时用药，可选用疫霉灵、速克灵等药剂进行防治，7～10大喷1次；每次收割完后均应喷药，注意选用高效、低毒、低残留的杀菌剂，避免使用含锰的农药，如代森锰锌等，以防止因锰素过量引起韭菜干尖。