大坪埔大肉包心大芥菜又名潮洲芥菜，栽培历史悠久。其汁多质脆，品质优良，除鲜食外，还适宜淹渍咸菜，是晚稻收获后充分利用冬闲地创收的优良菜种，栽培技术如下。一、播种冬种大肉包心大芥菜宜采用育苗移栽，可按每亩大田需0.04亩育苗地预先准备好。亩播种量500克种子，播种25天后，幼苗具3－4片时可定植。定植前在苗床喷施一次杀虫药剂。二、定植定植前7－10天翻耕整地，开沟深施基肥。基肥使用量为每亩施腐熟猪牛粪2500公斤，复合肥25公斤，碳氨50公斤。整地后起畦，畦南北向，一般包沟1－1.1米，双行植，畦高25－30厘米。种植行距43厘米×40厘米，亩定植3000棵左右。三、田间管理1、浇水：大肉包心大芥菜喜欢湿润环境，不耐干旱，也不耐涝。移植前苗地要充分淋水，然后选优良苗带土挖起到本田种植，定植后淋足定根水，以保证栽株成活。2、追肥：施肥主要施氮肥，以促进生长，但也要适当施磷、钾肥，以增强植株抗病力。施肥量依土壤肥力及植株生长势而定。成活后开始追肥，一般10天左右追肥一次，共追肥3－5次，肥量由淡到浓。一般可亩用20％人粪尿水1000公斤或尿素5公斤与复合肥10公斤混合追肥。3、防治病虫害：要勤到田间检查，发现病虫害时要适时对症下药。主要病害有病毒病，虫害有蚜虫、黄曲条跳甲等。四、采收采收期应按照鲜食或加工的要求，鲜食用的要在植株尚幼嫩时采收，加工用的以稍老熟采收为好。