一、大葱秧田的管理：1、肥水管理：齐苗后7―10天若盖籽泥太薄，葱秧翻根，可以在追肥2kg／亩尿素加3kg／亩二胺之后，上盖25―30kg／亩有机生物肥，既当肥料又当盖籽泥，将新翻的葱根盖住，防治葱秧失水而死亡。当葱秧二叶一心后，加强肥水管理。2、病、虫、草的防治：（1）葱秧的病害以霜霉病、锈病为主，防治方法参考如下：农业防治：加强秧苗锻炼；清沟理沟，做到雨停沟干；清除田间及杂边的杂草。药剂防治：霜霉病可以用多菌灵500倍、75％百菌清800倍或甲基托布津500倍。锈病可以用粉锈宁或三唑酮800倍液或达科宁800―1000倍液，每7―10天防治一次，共防3―4次。（2）葱秧的虫害主要有：小地老虎：用拌过敌百虫的菜饼，傍晚撒施于秧田之中进行诱杀。斑潜蝇、葱蓟马、葱须鳞蛾：一遍净1000―1500倍、艾美乐3000－4000倍、阿克泰2500倍喷雾。（3）草害防治：由于秧田杂草基数较多，加上盖籽泥的使用，在秧田地中杂草均有不同程度的发生，杂草与葱秧竞争营养，必须防除。单子叶杂草，在三叶一心期可以用高效盖草能10毫升／背机均匀喷雾，每亩用量30―40毫升，共防二次。阔叶草必须人工拔除，下雨之后及时拔草。二、大葱定植大田的准备工作：1、灭茬、机耕、整地：选土层深厚、排水良好、富含有机质且未种过大葱的地块作定植田，一般于定植前30天即可着手大田准备。耕作标准：灭茬机灭茬(原卷心菜地)，铧犁深翻25厘米左右，旋耕机细打1--2遍，按行距1．1米南北方向开沟，沟深25厘米，沟底宽20厘米左右，每25米开一腰沟，腰沟深35厘米，并开好四周排水沟。2、施基肥：在沟中施基肥标准为每亩施有机生物肥200公斤、过磷酸钙75公斤、二胺25公斤、硼砂1公斤，施肥后将肥料与沟内土拌匀拉平，盖细土5厘米左右，沟深剩20厘米左右，雨后有积水的地方再盖土，使定植沟基本保持平整。3、除草：定植前一周，每亩用10％草甘磷1公斤加乙草胺3两并添加少许肥皂粉均匀喷雾，沟中杂边均要喷到，视草的多少可以调整浓度及用水量。