茴香特征特性是什么？茴香又名茴香苗。原产地中海沿岸及西亚。茴香以茎叶为食用部分。叶子和种子都含有挥发油，具有特殊的香味，茴香营养比较丰富，含有较多的维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等。茴香属直根系作物，根系较发在，主根入土深20厘米左右，侧根分布在20-25厘米范围内。叶子三回羽状丝裂叶，互生，叶柄基部有叶鞘。复伞形花序。花较小，花冠黄或黄绿色，果实为双悬果，每一果内含1粒种子。种子千粒重1.6-2.6克。茴香喜冷凉气候，耐寒及耐热能力均强，春、夏、秋均可栽培，种子发芽的适宜温度为16-23度；生长的适宜温度为15-18度，超过24度生长不良，可耐短期的-2度低温。茴香属长日照作物，较耐弱光，对土壤条件的要求不很严格，在土壤肥沃，氮肥充足和灌水条件下，才能获得较高的产量和良好的品质。