茴香栽培容易，生长迅速，是北方人民喜食的一种蔬菜。在大棚内种植茴香，作为大棚春黄瓜、番茄等果菜类蔬菜的前茬，我县近两年种植面积都在400亩左右，平均亩效益为3000―4000元，高者可达6000元，其关键栽培技术措施如下。 一、品种选择 茴香一般选择生长快、耐寒、抗病、产量高的品种，如内蒙古的大茴香、本地的扁粒小茴香等。 二、施肥整地作畦 每亩施用优质腐熟农家肥3000公斤以上，过磷酸钙100公斤或二铵15―20公斤，普施地面，深翻耙细作畦，畦宽1．2米，楼平畦面。 三、播种 1．播种期 一般在大寒节前后播种。早的可于小寒节播种，虽出苗期与大寒节播种的差不多，但出苗后幼苗健壮，生长快，可提前7天收获，经济效益明显提高。最晚立春节前播种。 2．播种量 一般每亩8一10公斤左右。 3．种子处理 人们通常所说的茴香种子，实际是双悬果，内含两粒种子，需在播前把种子搓开。茴香可干籽直播、浸种播和摧芽播。大棚春季栽培一般干籽直播或浸种播，如播期晚可催芽播种。浸种播：用18―20℃清水浸泡24小时；催芽播：将浸泡过的种子，放在20―22℃环境中催芽，每天用清水冲洗 1次，以洗去粘液，6天左右可出芽。 4．播种 播种当天，先在整平的畦上浇足底水，水量根据土壤干湿、土质、地势等情况灵活掌握：低湿的粘壤土，水满畦即可；土干或渗透快的砂壤土，水量宜大。为做到播种均匀，可作两次撒种。播后筛撒盖土厚 1厘米。 四、团间管理 1．吊挂天暮 播种后，立即在棚内距棚膜30―40厘米处吊挂一层塑料薄膜，膜厚0．010―0．012毫米，可增加棚内温度2―4℃。 2．温度管理 播种后至出苗前，密闭大棚保温防寒。茴香出苗后，苗高7―8厘米时开始放风，一般上午超过22℃时放风，下午低于20℃时关闭风口；中期早晨8―9℃时放风，一直到下午20℃时关闭风口;后期外界最低气温超过3℃时昼夜通风，白天风口要大，夜间风口要小，白天最高温度不能超过24℃，否则茴香易干尖。 3．水肥管理 苗高20厘米左右时，浇水1次，水量适中，结合浇水，亩追施尿素 10―15公斤。 4．采收 苗高30厘米时即收获，可陆续或一次性采收，一般亩产1500―2000公斤，最高亩产可达3000公斤。 五、病虫害防治 大棚春茴香一般不发生虫害，病害主要是茴香菌核病。 1．症状 主要危害茎和茎基部及叶柄。被害株外观呈凋萎状，患部褐色湿润状或变软腐烂，表面缠绕蛛丝状霉，即菌丝体，后病部表面及茎腔内产生黑褐色鼠粪状菌核。 2．防治方法 (l)重病地宜实行轮作，并注意田间卫生，及时收集病残体烧毁。 (2)增施磷钾肥，避免偏施过施氮肥。 (3)发病初期开始喷洒50％速克灵可湿性粉剂1500―2000倍液，或40％菌核净可湿性粉剂1000倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，每隔7天左右喷洒1次，连喷3―4次。