要及时中耕除草，培土软化。因为球茎茴香是浅根系植物，要注意不要深锄，以免伤根。在土壤不发生板结的情况下，一般要采取拔草。为了形成良好的球茎，对球茎要培土，在8至9片叶球茎膨大速度最快时进行，以盖住球茎露出新叶生长点为宜。一般在采收前要进行两次培土。采收后的球茎色白质脆。在缓苗后用稀薄人粪尿提苗，移栽后20天左右，每667平方米施入畜粪尿1000千克，尿素5千克追肥；叶鞘膨大加速后(8至9节)，667平方米施入粪尿1000克，复合肥5至7千克。可促进球茎膨大；在球茎膨大过程中，再追肥1次，促进球茎快速形成膨大，达到最佳效果。球茎茴香的根系不发达，根的吸收能力弱，生长旺盛期叶的面积较大，水分蒸腾较多，对水分的要求较大。特别是在营养生长期，球茎膨大期要保证有充足的水分供应，经常浇水。否则就会生长停止，叶鞘纤维化，降低品质。