榨菜是宁波鄞州地区冬春主要经济作物，它的适应性广，不但棉区可种，而且北菜南移已经获得成功，稻区榨菜病斑少、空心率低，品质优于棉区，我地经过连续三年的实产考查，平均亩产可达3000公斤以上，最高亩产达4286公斤，单个最大有0.5公斤以上。效益比种油菜，大麦高出几倍。下面介绍当前冬春季稻区榨菜培育管理技术意见：榨菜移栽后，前期气候一直干旱，导致生长缓慢，丰产架子小。针对这些不利因素，培育管理是当务之急。首先是抓紧施好冬壮肥。要求每亩用碳铵25公斤加过磷酸钙20公斤再加氯化钾5公斤每亩25-30担冲水浇施。促使榨菜在严冬叶色老健，稳扎稳长，确保榨菜安全越冬。二是重施膨大肥。二月份开始，随着气温的升高，长势旺盛，榨菜瘤茎膨大加快，同时对肥料的需要量也日益增大，在二月下旬施重肥，保证瘤茎膨大的需要。每亩用尿素25公斤加氯化钾12.5公斤加水浇施。也可用30公斤三元复合肥施于行间，切忌单用氮肥散施，造成叶片和瘤茎被灼伤而肥害。隔10-15天后根据生长情况，补施平衡肥，每亩用尿素5公斤加氯化钾7.5公斤，也可以单施氯化钾，促使瘤茎膨大同叶片生长相一致，减少空心，降低空心指数。这一时期最好喷施二次EM液（或TD）增产效果显著。三是防病除虫，如上春田间湿度过大，容易发生黑斑病，白锈病（农民俗称白蚜），要做到未发病，先预防。药剂可选用80%代森锰锌500-800倍或25%使百克1000-1500倍。虫害主要是蚜虫，小菜蚜等，可用10%一遍净10-20克加5%锐劲特2500倍防治。