为调节蔬菜淡季供应，近年来，经过山东省枣庄市山亭区农广校水泉教学实习基地的多年实验，探索出一整套香菜夏植高效栽培新技术，连续多年1/15公顷（1亩）平均产值3000元（夏植1/15公顷产800～900千克，单价3.8～4.5元），加之其生长期短，故经济效益极为显著。现将其栽培要点介绍如下：选种催芽选用小叶型的青梗种栽培.其品质好、香味浓，且病虫少、适应性强。播前先将种子搓开，进行浸泡、保湿催芽。经10天左右，幼根露白时即可取出播种。适期播种香菜性喜冷凉,生长适温17～20℃。山东、河南等地夏露地直播，适宜播期通常为4月下旬至6月上旬，一般每5～7天播种一批。播后7～10天出苗。肥水管理香菜的整个生长期须注重肥水管理，视土壤墒情适时浇水，因苗适时适度追肥。虫害防治生长期若发现蝼蛄等地下害虫危害,须及时喷灌4000倍2.5%敌杀死液灭虫保苗。分批采牧香菜播后一般50天左右,待苗高20厘米以上时，即可分批采收，通常每7～10天收1次。