发生原因1、品种差异，叶柄颜色较浅的黄绿色，绿白色叶柄的品种纤维较少，而叶柄绿色较深的品种含纤维素多。2、西芹生长期遇高温干旱，植株体内水分供应不足，叶柄厚角组织增厚，纤维增多。3、栽培密度过小，植株间距离过大，叶柄受阳光照射较多，植株老化，纤维增多。防止措施1、选择叶柄纤维较少的西芹品种。2、合理密植，加强栽培合理，促进植株健壮生长。3、高温季节栽培应注意遮阴降温，保证水肥供应。4、生长盛期，喷洒1～2次25～50毫克/千克的赤霉素，可减少纤维含量，提高品质。5、适时收获防止因植株老化而纤维增加。