鲁椒3号是山东省济宁市农科所于1993年育成的极早熟抗寒一代辣椒杂交种。      特征特性  该品种株高70～75cm,开展度65～70cm,叶片卵圆形,门花节位7～8节,果实牛角形,长17～20cm,横径3～4cm,子房2～3室,商品果深绿色,成熟果红色,果肉厚0.27cm,平均单果重37.9g,最大单果重50g,该品种果面平滑光亮,外形美观,肉质细嫩,甜中带辣。亩产量3500～4000kg,极早熟、抗寒、耐弱光,早期挂果集中,坐果率高,抗病毒病和炭疽病,适于保护地早熟栽培和秋延迟栽培。      培育者  山东省济宁市农科所      地区及技术  1.育苗:黄淮海流域日光温室种植,宜在11月中下旬播种,翌年1月底定植,3月上中旬收获;春大棚栽培宜在12月中下旬播种,翌年3月上中旬定植,5月上中旬收获。2.定植:当幼苗7～8片叶,株高17～18cm即可定植。定植前,每亩施优质圈肥5000kg,三元复合肥50kg作基肥,马鞍型小高畦栽培,垄高15cm,垄距60cm,穴距35cm,每亩3000穴左右,双株定植。3.田间管理:针对该品种早期挂果多,果实生长速度快等特点,定植后不需蹲苗,使植株尽快早发棵,以防形成小老苗。植株到达盛花期时结合混水,亩施尿素15kg,二铵10kg,氯化钾25kg,进入盛果期亩施尿素20kg,以后每隔20天追施尿素15kg,结合防病治虫,后期应进行根外追肥,以防早衰。