辣椒发生疫病的症状：苗期和成株期均可受害，茎、叶和果实都能发病。苗期发病，茎基部呈暗绿色水渍状软腐或猝倒。有的茎基部呈褐色，幼苗枯萎而死。叶片染病，病斑圆形或近圆形，直径2至3厘米，边缘黄绿色，中央暗褐色。果实染病始于蒂部，初生暗绿色水渍状斑，迅速变褐软腐，潮湿状态下，长满灰白色菌丝。湿度大时表面长出白色霉层，即病原菌孢囊梗及孢子囊，干燥后形成暗色僵果，残留在枝上。茎和枝染病时，多从分枝杈的丫处开始，病斑初为水渍状，后出现环绕表皮扩展的褐色或黑褐色的条斑，引起皮层腐烂，病部以上枝叶迅速凋萎。各病部后期均能长出稀薄的白霉。病部明显缢缩，造成地上部折倒，本病主要为害成株，植株急速凋萎死亡，成为毁灭性病害。