烂果是辣椒栽培中的常见现象，许多病害都能引起辣椒烂果，但病源不同，症状各异，防治方法也不一样。因此，防治辣椒烂果须对症。1．软腐病引起的烂果：初呈水渍状暗绿色斑，后全果软腐，有恶臭味，果皮变白，干缩后脱落或挂在枝上。其他部位症状很少。可喷施72%农用链霉素4000倍液或50%DT杀菌剂500倍液，每7天1次，连喷2～3次。棉铃虫、烟青虫是传病媒介，要及时用菊酯类农药喷杀。2．疫病引起的烂果：多数先从蒂部染病，呈水渍状灰绿色斑．后迅速变褐软腐。潮湿天气，表面长出稀疏的白色霉层，病果干缩不脱落。其他部位如茎杈枝叶上，常有水渍状褐斑。可喷64%杀毒矾与55％瑞毒霉混合液（50公斤水中，两药各加100克），或58%甲霜灵锰锌400倍液，每7天1次，连喷2～3次。3．灰霉病和菌核病引起的烂果：灰霉病以门椒、对椒发病较多，在幼果顶部或蒂部出现褐色水渍状病斑，后凹陷腐烂，呈暗褐色，表面出现灰色霉层，其他部位症状较少。菌核病由果柄发展到全果，呈水渍状腐烂，浅灰褐色，其他部位也有相似的症状。湿度大时可用速克灵烟剂熏，湿度不大时可选喷速克灵、菌核净或50％速克灵与70%甲基托布津混合液（60公斤水中两药各加50克），每6天1次，连喷2～3次。4．炭疽病引起的烂果：果实接近成熟时易染此病。初呈水渍状黄褐色圆斑，中央灰褐色，上有稍隆起的同心轮纹，常密生小黑点。潮湿时，病斑表面常溢出红色粘稠物；干燥时，病部干缩成膜状，易破裂露出种子。叶片染病，初为水渍状褪绿斑点，后变为边缘褐色、中部浅灰色的小斑。可选喷百菌清、甲基托布津等，每7天1次，连喷2～3次。5．黑霉病引起的烂果：一般果顶先发病，也有的从果面开始，初期病部颜色变浅。果面渐渐收缩，并生有绿黑色霉层。可喷50%DT杀菌剂500倍液或58%甲霜灵锰锌400倍液，每7天1次，连喷2～3次。6．脐腐病引起的烂果：果实脐部受害，初呈暗绿色水渍状斑，后迅速扩大，皱缩，凹陷，常因寄生其他病菌而变黑或腐烂。可于坐果后喷洒1%过磷酸钙或0．1%氯化钙。如病部变黑或腐烂，可按黑霉病或软腐病防治。