1秋延迟栽培利用阳畦、中小拱棚或改良阳畦等设施，进行芹菜秋延迟栽培，丰富了新年、春节蔬菜市场，并能获得比较稳定的经济效益。1.1选用适宜品种。秋延迟栽培须选用适应性较强、耐寒性强、较耐弱光、品质优良的实秆品种，如天津黄苗芹菜、玻璃脆芹菜、潍坊青苗芹菜等。近几年来，西芹在部分地区很受欢迎，如冬芹、类芹、佛罗里达683等品种，也可用于秋延迟栽培。由于西芹茎叶生长缓慢，定植后生长期较长，在种植安排上须比本芹(即中国芹菜)至少增加60d以上的时间，即苗期比本芹增加20~30d，定植后生长期延长30~40d。对西芹的栽培，各地最好根据所用的品种，先行栽培试种后，再进行大面积种植。1.2培育壮苗1.2.1育苗时间。一般情况下，秋延迟芹菜露地育苗需60d左右的苗龄(西芹苗龄需80d左右)，幼苗应具备4~5片真叶，苗高15~20cm，根系发达，方为适龄壮苗。各地多于7月底播种育苗，9月下旬~10月初栽培。若种植西芹，则需用防雨棚育苗，6月上旬播种育苗，8月下旬定植。元旦可收获产品，并延长至春节前供应市场。1.2.2育苗床准备。芹菜种子小，胚芽顶土力弱，出苗慢。应选择地势高燥，排水灌水方便，土质疏松、肥沃的地块作育苗畦。如果育西芹苗，因育苗期长，又处夏季，故应利用防雨棚，即中拱棚，棚顶盖膜，炎热天加盖一层遮阳网，创造防雨、防涝、降温的环境进行越夏育苗。育苗畦要施腐熟的有机肥作基肥，深耕、耙平，同时要取出部分畦土，过筛后备作覆土。育苗畦一定要整细、耙平才能播种。为防治杂草生长，每667m2用48%的氟乐灵乳油125g，兑水60~100kg，于畦面上喷洒，立即中耕5~10cm，使药剂与表土充分混合，以防日晒药剂光解，降低药效。一般情况下，该除草剂药效持效期为2~3个月。1.2.3芽浸种。播种前7~10d，进行浸种催芽。做法是：将种子用清水浸泡24h，使种子充分吸水，然后，将种子揉搓并淘洗数遍至水清为止。将种子摊在草席上置于阴凉处略晾一下，散失种子表面过多的水分。晾后的种子放在瓦盆里，盖上湿布，置于阴凉通风处催芽。催芽的适宜温度为15℃~20℃。催芽期间每天将种子翻动1次，使温湿度均匀。每2d用清水将种子淘洗1次，略晾后继续催芽，以防止发霉。约7d，80%以上的种子露白时即可安排播种。用1000mg/kg的赤霉素或1%的硫脲浸泡种子，可缩短催芽时间，提高发芽率。1.2.4苗期管理。①播种前，畦内浇足底水，带水用耙子将畦面刮平。将发芽的种子掺入少量细土，待畦内水渗后均匀撒播。播完后覆土0.5~1cm，不可过厚，否则出苗困难。一般栽植667m2芹菜，需用种300~500g。②播种后为减少水分蒸发和降低畦温，可在育苗畦上覆盖草帘遮阴。大部分出苗后，于下午4：00~5：00撤除覆盖物，并浇1水，不使畦面干燥。在出苗期间若天旱无雨，应小水勤浇，即2~3d浇1小水；浇水宜于清晨和傍晚进行，保持畦面湿润，以利用苗。为避免杂草滋生，作畦后未施除草剂的，可在播种覆土后，往畦面上喷洒25%的除草醚200倍液，每667m2用药液75~100kg。幼苗出土后第1片真叶展开前，其根系弱，不抗旱，畦土过干常造成死苗。因此，出苗后仍需勤浇小水，保持畦面内湿润。③芹菜苗期生长缓慢，对土壤干旱、缺肥反应敏感，易受病、虫和杂草危害。幼苗2~3片真叶期仍要注意及时浇水，4片真叶时，应减少浇水次数，促进根系生长和幼叶分化。育苗期间要及时进行间苗，一般第1片真叶展开后进行第1次间苗，苗距1.5cm左右；2~3片真叶进行第2次间苗，苗距3cm左右。间苗应结合拔除杂草。有蚜虫为害，喷布800~1000倍乐果乳油等药剂防治。发生斑枯病或斑点病时，可喷布600~800倍75%百菌清等药剂。苗高5~6cm时，若表现缺肥，可每667m2施硫酸铵10~15kg，随之浇水。1.3定植及定植后管理。秧苗基本达到适龄壮苗标准，应及时安排定植。阳畦秋延迟栽培时，定植前应做宽1.5m左右(其中北畦宽30cm)，长20~25m的东西向畦，并按3畦或4畦1组，留出风障畦和准备放覆盖物的畦。栽芹菜的畦应每667m2施5000kg腐熟的圈肥和25kg氮、磷、钾复合肥作基肥，深翻后耙平畦面。移苗前，育苗畦内要浇透水，以便于提苗。定植时，本芹株行距各12~13cm，西芹株行距为25~35cm。栽植宜浅，不要埋住心叶，但要理实，栽完随即浇水；2~3d后再浇1水；7~8d后可缓苗生长。缓苗后，应适当控水蹲苗，为促进发根和幼叶分化，须进行中耕松土。通过蹲苗，可使芹菜苗根系扩展，发现畦中有一部分根上翻时，可往畦内施充分腐熟的鸡粪等，每667m2施1000kg。施肥后浇水，促植株健壮生长。1.4覆盖保护。10月中、下旬，阳畦秋延迟栽培的应筑畦墙，北墙高45~50cm，南墙高25~30cm，东西墙为北高南低的斜墙；墙厚一般为30cm左右。秋延迟栽培芹菜覆盖薄膜不宜过早，否则畦温偏高，植株生长细弱，不健壮。但也不可覆盖过晚，以免发生冻害。一般情况下，11月上、中旬根据天气变化，做到在强寒流到来之前覆盖薄膜。阳畦或小拱棚栽培的，可先贴畦墙北面立风障，然后在畦墙上放竹竿或在畦上插拱杆，再盖薄膜。小拱棚的拱杆应插在畦埂外侧，以增加拱棚内的空间，尽量使小拱棚中央高度达到80cm以上。寒流过后天气回暖，白天气温达10℃以上时，应揭开薄膜，令植株多见阳光，避免拱棚或阳畦内温度过高。11月下旬~12月上旬，盖膜后夜间温度达不到5℃时，应加盖苇毛苫或草苫。1.5覆盖后的管理及收获。盖膜后畦(棚)内蒸发量减少，浇水不可过多，但须保持土壤湿润，以促芹菜生长。盖膜前后，芹菜植株上应严密喷布1~2遍乐果乳油等药剂防治蚜虫。覆盖草苫等不透明覆盖物后，要根据天气状况及时揭盖草苫、苇毛苫。午间温度较高时要及时进行通风换气，白天棚(畦)内温度控制在15℃~20℃，不宜超过25℃；夜间保持8℃~5℃，以不低于6℃为宜。覆盖前期，气温较高时，草苫、苇毛苫等应掌握早揭晚盖；天气较冷后可晚揭早盖，并适当减少通风量。遇连阴冷天，可在中午前后揭苫并及早盖苫，但不可连日不揭苫，否则植株会变黄，降低产量和品质。十分寒冷的天气，揭苫前应检查芹菜是否已受冻，若已受冻，应等芹菜解冻后再揭苫，以避免受冻的芹菜见光后迅速解冻而受损伤。当芹菜植株高达60cm以上时，可根据市场需要，选晴暖天气收获上市。2春早熟栽培利用小拱棚可以进行芹菜春早熟栽培，既可提前收获上市，又能充分利用春季的气候条件，获得芹菜的优质和丰产。2.1选用适宜品种。由于春季早熟芹菜育苗期间和栽培前期处于冬春寒冷季节，达到一定苗龄的芹菜易接受低温影响而较早通过春化阶段；加之，春季气温日趋升高，光照日渐加长，非常有利于芹菜植株的抽薹、开花。所以，春早熟芹菜栽培宜选择冬性强、抽薹迟、品质好的实秸品种，如天津黄苗、玻璃脆，以及冬性强的西芹品种。2.2培育适龄壮苗。春早熟栽培的芹菜最好采用阳畦育苗。定植期为2月上、中旬，阳畦育苗一般品种的日历苗龄为60~70d，西芹品种的日历苗龄为70~80d。这样，春早熟栽培芹菜的播种期为11月下旬~12月上旬。为培育出适龄壮苗，冬前要筑好阳畦，播种前7~10d调制好培养土，并备好过筛的畦土。为使芹菜出苗整齐，于播种前4~5d，将种子用清水浸种24h，再将种子揉搓淘洗至水清，捞出种子置于麻袋上稍晾一下，置于瓦盆中上盖湿布，在15℃~20℃的条件下催芽。催芽期间，每天将种子翻动一下，4~5d后，多数种子露白，即可播种。苗床浇透底水，将种子均匀撒播，覆土0.5cm，盖严薄膜，保持畦温20℃~25℃，夜间不低于15℃，令幼苗尽快出土。出苗后，白天畦温控制在20℃左右，夜间10℃左右为宜。幼苗1~2片真叶期进行间苗，苗距2~3cm。待幼苗具4~5片真叶时即可定植。2.3施肥、整地、定植。因春早熟芹菜定植期较早，最好冬前每667m2施优质圈肥5000kg，深耕、细耙、作畦，畦宽可根据所用薄膜的幅宽确定，一般1.2~1.5m。定植前7~10d，要插拱架，盖薄膜，进行“烤畦”。小拱棚内10cm地温稳定在8℃以上方可定植。定植前，育苗畦要喷水，使土壤湿润，便于起苗。起苗时尽量少伤根、多带土。定植行距、株距各12~13cm，西芹品种行距25cm，株距20cm。栽植宜浅，以不埋住心叶为宜，但应埋实。之后，浇水并盖严薄膜，傍晚盖草苫。如果定植后不盖草苫，其定植期应为3月上旬。2.4定植后的管理。为促使芹菜生长快，达到早收获上市的目的，要尽量控制在适宜的温度，并加强肥水管理。定植后缓苗前一般不通风，保持稍高的棚温。缓苗后，及时再浇1水，地面见干后，选好天进行中耕2~3次，由浅渐深，促进芹菜根系发育，定植20d左右，芹菜开始迅速生长时，进行1次追肥，可每667m2施磷酸铵30~40kg，或尿素15~20kg，施肥后随即浇水。此后，棚内温度白天保持18℃~20℃，夜间8℃~10℃为宜。草苫要尽量早揭晚盖，令植株多见光。进入3月上、中旬，夜间可不盖草苫，白天要加大小拱棚的通风量。当白天气温已稳定在15℃~20℃，夜间最低气温已不低于10℃时，薄膜可撤除。但须注意天气预报，有较强寒流到来时，须注意覆盖保护。芹菜收获期不甚严格，株高达50~60cm时，可根据市场需求适时收获。如果要利用同一套小拱棚设施安排喜温性果菜类蔬菜的早熟栽培，一般可于3月中、下旬收获。