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青椒气调的贮藏

热度:162℃ 发布时间:2022-12-20 14:53:49
a.塑料袋小包装气调。将浸完药晾干的果实l0千克装入0.04~0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋中,扎紧袋口。每袋用直径0.12毫米的针在膜表面戳孔2~35个,便于透气。以防二氧化碳中毒。将孔朝上平放于菜窖地面或窖中菜架上贮藏。也可以做成小袋,每袋装1千克青椒,松扎口,码放架子上,以3~4层为宜,太高则相互挤压,对贮藏的果实不利。通风窖在果实装袋前就调至8~l0℃,贮藏中窖温的控制与前面相似,通过通风调节,半月左右抽样检查一次。平常管理中应随时注意袋内果实的贮藏情况。b.大帐气调。将果实装筐垛藏,垛底垫一0.02毫米厚的聚乙烯膜一块,然后垫一层木头或砖,上面垛5~6层筐,10~20筐为一垛码成品字,便于通风排热。垛最上层的筐上面盖2~3层报纸,以防结露水滴在青椒上。也可以用氯化钙或硅胶作吸湿剂。垛外套一个略大于垛的0.02毫米厚的聚乙烯塑料帐,帐下端与底边卷起用砖头等压住。帐内用仲丁胺熏蒸剂防止腐烂,可加入消石灰吸收果实呼吸释放的二氧化碳,使其低于5%,尽量保持在1%~2%之间。气调时,可用充氮快速降氧使氧达5%~7%,也可采用自然降氧法。每天应分析氧和二氧化碳含量,当氧低于2%,二氧化碳大于5%时,通入新鲜空气调整气体成分。最简单的是帐不密封,并在帐上每平方米打1~2个直径约0.5厘米的扎透气,防止帐内二氧化碳过多,但这种方法帐内一般氧气含量较高,起不到很好的气调效果。每l0~12天拆帐倒动,剔除腐病果,擦去帐壁水滴或换上新的干帐。  
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