甜椒冬季生产与黄瓜、西红柿相比，具较耐弱光的优势条件，但其开花坐果期夜间需要较高的温度又成为冬季甜椒生产的劣势。而且冬春茬甜椒生产，首批果实要在春节前上市，需保证足够的积温；而育苗期正处在8-9月份高温季节，高温育苗又成为生产上的一大难题，随之又带来病毒病、白粉虱、伏蚜和茶黄螨等病虫害的严重发生。如何解决好上述各种矛盾，在生产实践中我们须抓住如下几个关键环节：一、利用高效节能型日光温室利用“廊坊40型”日光温室（温室构造图见《蔬菜》2001年第7期），在北纬40°以南平原地区生产冬春茬甜椒，冬季能够安全越冬。“廊坊40型”日光温室一般年份棚内最低气温在11-13℃，遇上冷冬年，棚内最低气温也在8-10℃。如果把开花坐果期避开"三九、四九"这段低温期，能保证甜椒安全越冬。一般播种期为8月10日，定植期9月20日，10月20日开花，翌年1月下旬-2月上旬收获。到5月份加盖60%-75%的遮阳网，收获期可延长到9月份。单棚（有效面积80m×6m=480m2，下同）产量可达6000kg。产值1.8-2.0万元，最高达2.3万元。二、采用穴盘育苗技术穴盘育苗是目前发达国家专业化生产商品苗的主要方式。采用草炭、蛭石等作为基质材料，其突出的优点是省工、省力、节能、效率高；不易散坨、缓苗快、成活率高；适合远距离运输；有利于规范化科学管理和提高种苗质量；可有计划、有目的地进行优良品种的推广。1、穴盘选择。夏季育苗苗龄为5-6片叶，选用72孔苗盘较为适宜，如果育苗场地面积较大，选用50孔苗盘更为合适。2、基质的准备与配制。选用韩国72孔苗盘，每千盘需要备用基质3.2m3。草炭与蛭石的比为3:2。每m3基质加入15:15:15的氮磷钾三元复合肥2.5kg，或每m3基质加入1.3kg尿素和1.5kg磷酸二氢钾，充分混匀后装盘。3、播种与水分管理。播种深度1cm，播种后将苗盘喷透水，使基质持水量达到200%；子叶平展到2叶1心时，使基质持水量为70%-75%；3叶1心到成苗基质水分含量为65%-70%。4、温度管理。8月中旬正是高温季节，覆盖75%的遮阳网，晴天光照较为适宜，一般在2.5-3.2lx。要想将温度控制在6-28℃之间比较困难，这就要采取措施，尽量通风降温。可使用微雾降温技术，温度可控制在30-32℃，夜间尽量多放风，控制在18℃以下。育苗期间要使用防虫网、诱蚜板和化学防治的方法，控制伏蚜、白粉虱和茶黄螨为害，同时要通过控制高温和药剂防治的方法综合防治病毒病的发生。三、施足底肥、造墒深耕、适期定植、遮光降温日光温室冬春茬甜椒要过冷热两关，即育苗的高温关和盛果期的低温关。足墒、足肥加深耕是其重要条件。一般掌握单棚要施入腐熟鸡粪15m3，施肥的原则是粗肥为主，化学肥料为辅。在6-7月份要将鲜鸡粪充分腐熟，捣3-4遍，9月上旬捣碎过筛后备用。8月中、下旬，要把温室地面打埝、造墒、大水浇透。9月上旬将鸡粪、化肥施入棚内，深翻40cm，为使土肥充分混匀，随后再二次深翻40cm，准备定植。定植期一般为9月15-20日。垄距1.2m，一垄双行，株距0.35m，单棚定植2200-2300株。定植后浇透定植水，如果因为垄面不平造成浇水不匀，3-5天内浇缓苗水。原则上掌握"浇足水不能过大，浇透水必须要匀"。过5-7天后覆盖地膜保墒。9月中旬，室内气温可高达50℃以上，光照强度9-10万lx，必须要覆盖遮阳网降温，可选用60%-75%的遮阳网，一般光照可控制在3万lx左右，最高气温30-32℃；风口要昼夜通风，上下风口均留1m宽，并加盖防虫网，室内挂黄板诱虫，主要是控制白粉虱的发生为害。四、定植至坐果期管理的关键措施1、水是定植至坐果期的关键。荷兰、以色列、德国等进口甜椒品种均为大株大果型，一般采取单株定植。从5叶1心定植到结果初期，正是高温、强光季节，棚内气温高、蒸发量大。土壤水分一旦缺乏，就会影响前期发苗。这段时期对幼苗的促控应掌握：宁可幼苗有徒长趋势，也不能使生长受到抑制。如果幼苗生长受到抑制，随之带来的是病毒病的严重发生（开花、坐果前如果感染了病毒病，盛果期之前可因病毒病危害造成绝收）。因此，土壤水分应掌握相对持水量在75%-80%之间。一般浇3水，即定植水、缓苗水和初果期浇水，以保持营养生长旺盛的势头，前期产量才有保证，也避免了病毒病的发生危害。2、开花前后要防治好茶黄螨。定植前在苗床要防治茶黄螨1-2次，定植后到坐果初期，正是茶黄螨为害最严重的时期。如果防治不及时，受害叶片变硬、变脆、呈现油质光泽或油浸状，与正常叶相比有明显不同，当叶片背面呈灰褐或黄褐色，叶片边缘向下卷曲，嫩茎、嫩枝、花、蕾变为黄褐色、木质化，顶部平枯时，为害已相当严重。为害严重时会造成大幅度减产或绝收，同时会引起病毒病的严重发生。可采用5%卡死克水悬剂2500-3000倍喷雾；30%灭幼?哒螨可湿性粉剂2000倍喷雾；1.8%虫螨光乳油2000-3000倍喷雾。喷雾时以叶背面为主，注意喷头朝下喷生长点的为害部位。一般5-7天1次，连喷3次。如为害严重还可适当缩短喷药间隔期，但浓度不宜过高，以免造成药害。3、开花坐果期前后要严格掌握好夜温。开花坐果期的适温是16℃，低于13℃只开花不坐果，坐果期温度长期低于13℃，容易形成畸形果，柿饼子果（无籽果）。开花坐果期正值10月下旬，只要适当早放草苫，达到前半夜17-19℃，后半夜14-16℃是不难办到的，凌晨短时气温在13℃较为适宜。1月下旬-2月上旬为盛收期，也正是“数九寒天”。坐果后到采收阶段，管理的主要内容是尽可能地增温、保温和增加光照。这个季节要每天坚持清扫棚膜上的尘土，适当早放苫保持夜间温度，尽量增加草苫数量提高夜温。在12月中、下旬浇足膨果水后，一般低温期不浇水。在此阶段，植株长势应掌握：开花之前营养生长旺盛；门椒、对椒坐住后长到核桃大小时营养生长和生殖生长基本平衡；果实膨大期出现生殖生长旺盛的长势。春节前收获70%-80%果实后，要采取打尖、提高夜温等措施，尽可能地防止徒长，使春节后坐果均匀，生长稳健。