当前，辣椒育苗已进入准备阶段，加强辣椒的苗床管理，培育壮苗对辣椒优质、高产有着十分重要的作用。在育苗期应主要抓好以下几个技术环节：1、选择良种。选用高产、稳产、抗病、优质品种。2、精做苗床。选用生茬地，做成长10米、宽1.2米的低畦，深翻、晾晒、熟化土壤，并施腐熟土粪200公斤，1.5公斤复合肥保证养分供应，防虫，多菌灵0．1公斤防病。3、控制床温。真叶未出前白天床温控制在15-20℃、夜间5-10℃。当真叶露出后，白天控制在20-25℃、夜间10-15℃。4、加强光照。为了使苗床多照阳光，对覆盖物尽量早揭晚盖，延长光照时间。在揭膜时，要防止冷风直接吹入苗床，造成幼苗受害。5、调节湿度。湿度可用浇水通风来调节，床土湿度高，可通风降湿和撒草木灰吸湿。床土湿度低，可适当浇水。浇水量控制在一担水，时间在上午9时以前，下午5点以后。6、中耕间苗。撒播苗床，在2-3片真叶时间苗，5-6片真叶时定苗，一般间苗分2-3次进行。5-6片真叶时，按苗距2-3厘采定苗；划格点播苗床在3-4片真叶时拔除多余苗子，每格留健壮苗2-3株。7、适时炼苗。辣苗叶子达到10片时开始炼苗，先白天在畦子两头揭膜通风，后逐步加大通风量，使炼苗的温度逐步降低。在定植前2周，辣苗叶子达到13-14片叶时白天全部揭开膜，晚上防霜冻，仍将膜盖上。定植前一星期不论日夜都要将膜揭开进行炼苗，使秧苗适应露地的环境。