(1)症状：辣椒软腐病主要危害果实，特别是虫蛀果上发病率很高。果实发病，初为水渍状暗绿色，外观看果皮整齐完好，后期变褐色，果实内部腐烂发臭。失水后干缩，果皮变白色。茎叶发病后腐烂、发臭。(2)发病条件：该病是由胡萝卜软腐欧化菌胡萝卜软腐致病型引起的。病菌可随病残体在土壤内越冬。病菌在适宜的环境条件下。通过田间灌溉和雨水飞溅，从植株伤口侵入，发病后又通过昆虫及风雨的再传播，扩大流行。病菌生育温度为2～40℃，最适温度为25～30℃，在阴雨绵绵、湿度大、排水不良的地块容易流行。(3)防治方法：①实行轮作。实行与豆类蔬菜或水稻等轮作。避免与茄科或十字花科作物轮作。②加强田间管理。深翻土，合理密植，及时排水，通风透光，及时摘除病果出田外，深埋或烧毁。③及时防治害虫。④药剂防治。植株结果期雨前、雨后及时喷药防治，可用72%农用链霉素2000倍液，或新植霉素2000倍液，或77%可杀得可湿性粉剂600倍液，或60%百菌通可湿性粉剂600倍液，或30%氧氯化铜胶悬剂500倍液等，交替使用，每隔7～10天1次，连用2～3次。